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咖喱炒蟹 $338：咖喱汁辣度溫和，夾雜豐富蛋香，蟹肉吸收了咖喱汁精華，濃郁惹味。 www2.tvboxnow.com b% m; n% D# ~7 i* `& }0 w/ `. d
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銅鑼灣新開的Siam 28，可謂打破傳統泰菜框框。先講裝潢，選用醒目的綠白灰三色作主調，地下鋪以六角形的典雅瓷磚，布置充滿時尚感，而燈光亦比一般泰菜餐廳明亮光猛，加上開揚銅鑼灣景觀，用餐環境舒適悠閒。www2.tvboxnow.com5 G3 }5 Z5 u4 L& H/ h4 R
/ \, l" Y: _( e5 a7 Dtvb now,tvbnow,bttvb老闆娘Gigi是中泰混血兒，設計的菜式夾雜地道風味之餘，也加入很多創新意念。像自創的「Thaipas」（泰小碟），靈感便來自西班牙Tapas，將泰菜做成細細碟，一改傳統的大堆頭形象，方便客人分享。
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1 L+ D. B/ M0 P5 vwww2.tvboxnow.com傳統菜大改良www2.tvboxnow.com! C- J$ M8 b& V- A
香港少見的「炸女婿蛋」，也是泰國地道小食，傳統做法是將雞蛋煲熟後再炸，Gigi則改為用鵪鶉蛋，變成一口小吃，口感外脆內嫩，配酸酸甜甜的羅望子汁食，更加開胃惹味。餐牌亦有不少傳統菜式，像咖喱炒蟹，大廚以黃咖喱粉、簡單香料調成咖喱汁，味道微辣溫和，配啖啖肉的肉蟹，又或撈飯食，各有滋味。甜品芒果煎糯米飯，則是芒果糯米飯的變奏版，將糯米飯煎成小飯糰，外層香口、內裏煙韌，食落更富口感之餘，bite size的糯米飯更容易與朋友分享，配當造泰國芒果食，感覺清新，極具創意。www2.tvboxnow.com4 p) m7 | Y" }) }5 h
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炸女婿蛋 $58：以鵪鶉蛋代替傳統雞蛋，煲熟後再炸，蘸點羅望子汁吃更開胃。 公仔箱論壇# O# e5 P' ?5 Q# Y
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# }& g# k% X$ I2 w芒果煎糯米飯 $78 公仔箱論壇( a4 Y2 K( O f' s0 T
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" `7 {* W( x7 u9 a- Q8 B5 SSiam 28
7 `) k; g' s$ \# a地址：銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心www2.tvboxnow.com% \* {' z8 t8 Z- K
平均收費：$200
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發表於 2015-9-22 05:10 AM
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