韩国料理代表──泡菜，不仅美味开胃，而且富有营养价值。其实，自己亲手作泡菜也不难，而且泡菜也能入菜作成各种好吃的料理哦～公仔箱論壇9 o- @( \$ Y5 N7 c$ Q! K E
, r5 o3 Q' x o$ s8 L# I* p! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 }5 ~. Q0 u. j& T, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮、香味扑鼻，若加入辣椒则更可增添口感层次。
, T1 w* A! ~% A由于泡菜中含有丰富的活性乳酸菌，可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘与细胞老化、降低胆固醇以及抗肿瘤等作用，也能促进人体对铁元素的吸收。
7 X3 T$ a U5 v* [ ]tvb now,tvbnow,bttvb此外，泡菜中使用的辣椒、蒜、姜及葱等刺激性食料，也拥有杀菌、促进消化酶分泌的作用。
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韩国泡菜
s( z+ G( A4 s/ X: j( c! w2 w【材料】
# e" u9 g: q# v! w3 z大白菜1000g、梨50g、白萝卜50g、葱25g、韭菜25g、西芹25g、姜15g、蒜头15g、海盐150g、水1.5 公升+100g
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8 ~, w. S" E2 I) E! I7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【调味料】www2.tvboxnow.com) g1 ?" t( `% ~' i$ ]2 O
辣椒粉50g、黄糖20g、鱼露20g、虾酱20g、海盐10g
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) a) F0 |. X: }$ D8 {, u5 n @. Dwww2.tvboxnow.com【作法】
7 E- R( K3 P8 o; X) _& y6 ?5 o1. 大白菜洗净后，每片叶子纵向切开成两片，使之容易入味；在一个大盆中倒入1.5公升水和150g海盐，搅拌至盐全溶解，
l+ F3 K8 m/ Q% |% v0 b公仔箱論壇2. 放入大白菜浸泡12小时左右。
! L3 W( H9 A* T; M; U9 U, u3. 将已经变软的大白菜从盐水中捞出，放入1公升清水中浸泡15至30分钟，或用清水冲洗以减低碱度，然后沥水待用。
- w! E1 ^6 u/ X& t+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一干净无油的器皿，倒入100ml水和10g海盐，搅拌均匀；然后加入黄糖、辣椒粉、鱼露、虾酱、剁碎的姜和蒜、梨丁、白萝卜丝、葱段、韭菜段和西芹，全部材料拌匀。+ a( m/ |. v& O( }9 |$ U
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5. 把大白菜放入步骤(4)的混合酱料中，让每块叶片都沾到酱料，再放入干净无油有盖的器皿中发酵。先于室温下发酵一天，之后放入冰箱冷藏，一周后便可开始享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d' M; \& i% j" _5 [
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泡菜炒饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C8 I! n) `6 _$ n. _8 X; u& T
, T5 ?3 h3 R: c* x' K0 Q. Swww2.tvboxnow.com韩国泡菜的酸香微辣特性，若搭配蔬菜做成炒饭料理，加上有脆度的蔬菜以及大片具嫩度的猪五花肉，就是一道丰富的美食飨宴。
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3 Z/ M7 h0 s: ~+ a' ~1 i: F/ g此时，最适合搭配上一罐刚从冰箱取出，既沁凉又充满气泡的可乐，可以协助降低辣度，以及减少食用重口味食物的腻感。tvb now,tvbnow,bttvb. `3 h4 g [& w
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【材料】（1 人份）
. I4 t# q6 P/ c7 a1 y5 c% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白饭1碗、泡菜60g、猪五花肉片6片、青葱1根、芝麻适量、蛋1颗、洋葱丁1/4颗、小黄瓜1/2条、木耳（小）2片
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7 P( @; m/ ~* y; @1 N2 s5 Wwww2.tvboxnow.com【调味料】www2.tvboxnow.com$ T+ ?+ S; G( P7 K
芝麻油1茶匙、韩国辣酱1茶匙、糖1/2茶匙、盐适量、黑胡椒适量www2.tvboxnow.com/ U0 ]- O' b4 Y- I6 Q
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【作法】
6 X ~) k+ N N- V: ?, @5 r- swww2.tvboxnow.com1. 泡菜挤干，切碎备用。
8 c: `7 w; ~$ h: J公仔箱論壇2. 在热锅中放入芝麻油先炒香洋葱丁。
2 i4 Y. i+ R3 ?5 _) b% ]1 p3. 接着放入韩国辣酱，再将猪五花放入翻炒。1 i n: {, F% q6 i6 X" c
4. 放入泡菜碎翻炒均匀。
4 V- K6 h6 B! K公仔箱論壇5. 加入糖、盐及黑胡椒等调味料，接着放入蔬菜翻炒。
$ {5 v% g9 ]' n8 M- Z8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 最后加入白饭翻炒均匀就可起锅。www2.tvboxnow.com+ I# l5 D ~( |' T
7. 起锅后放上预先煎好的荷包蛋，洒上青葱及芝麻，香喷喷的泡菜炒饭就完成了。
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發表於 2015-9-22 07:16 PM
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