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7 o9 t5 g6 s, k' kwww2.tvboxnow.com材料
* w- y& E9 D* E* L% \2 N/ J牛肉 400克、蒟蒻絲 200克、硬豆腐 1盒（切件）、鮮冬菇/鮮金菇/娃娃菜各 100克、大葱 300克（切段）、牛脂適量
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汁料
! K8 P3 j, F% K' W. m" @! X9 P日本醬油/味醂各 3/4杯、清酒 2湯匙、冷麪汁 1/4杯、糖 2茶匙、水 1/2杯
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做法
1 l) J f# o% j5 }- s4 F% {1.將汁料放入牛奶煲煮至滾起，熄火盛起。
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' A' Z& r) M9 d/ M; y& J9 J公仔箱論壇2.蒟蒻絲放入鹽水中汆燙，盛起瀝乾水。
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3.燒熱黑鐵煎鑊，放入牛脂待油滲出後，下四片牛肉爆香後撥放一旁，放豆腐件略煎後撥放一旁，加大葱及娃娃菜爆香，加1/4份量醬汁煮至滾起，放入金菇、鮮冬菇及蒟蒻絲，加剩餘的汁再煮至滾起。# Y x6 z$ {+ v) t. s9 z
& O! B" T) g/ k# E8 x; s/ mtvb now,tvbnow,bttvb4.最後加牛肉邊吃邊煮，以保持牛肉嫩滑，若湯汁煮乾就加汁。 |
發表於 2009-10-1 08:02 AM
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發表於 2009-11-20 01:08 PM
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