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Lime and Ginger Cream Bruleetvb now,tvbnow,bttvb4 L* E* x4 e5 P# X
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材料
$ N4 Y, D! F1 g& V- V3 ~忌廉 600毫升、呍呢拿 1條、蛋黃 7隻、白砂糖 3茶匙、青檸汁 1 1/2湯匙、青檸皮碎（青檸 1個）、薑茸 2湯匙、黃砂糖 3匙( [7 z6 j W3 }/ R
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5 v& k8 n. g! B5 v做法
. p9 e/ q) n q& Z, W# M! V公仔箱論壇1.將忌廉、呍呢拿挖籽放入煎盤，以細火煮滾備用。
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1 h) O( W3 L2 E3 E! J g v5 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋黃、白砂糖倒入大不銹鋼兜，打起，加入青檸汁、青檸皮、薑茸，繼續打混，然後加入（ 1），繼續打勻。
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3.將（ 2）坐熱水不停攪拌至稠身。
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4.將（ 3）用隔篩隔去渣，倒入器皿，放雪櫃雪約4小時至實身。tvb now,tvbnow,bttvb+ `4 ^, d2 G6 y6 r0 n
6 _7 R( }" U- B8 j' \+ c5.布甸撒上黃砂糖，用火槍燒焦表面即成。
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用電動攪拌器攪拌材料時，汁液很易周圍彈，所以一定要用較深的器皿盛載材料。 |
發表於 2009-10-17 06:15 AM
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發表於 2009-11-20 01:02 PM
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