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豆瓣25克tvb now,tvbnow,bttvb c2 Z/ |/ @ v5 f7 S
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油50毫升
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6 f/ p4 i2 e& qwww2.tvboxnow.com1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。tvb now,tvbnow,bttvb. Q' @) ]) W6 i+ e, G6 j
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。www2.tvboxnow.com( {* y; n7 B( N0 T, \, A7 p5 e7 M
? ~" M9 F a4 vtvb now,tvbnow,bttvb3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。公仔箱論壇. ?5 Z+ @* g# [9 [% G' i
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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