俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。
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大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。tvb now,tvbnow,bttvb5 C0 e- b, W& R: \8 W9 S' Z# y
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【紅棗的6大養生功效】
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! G; o1 ] d! v" M1、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。
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% ^2 k& l) B) e/ h) }2、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。公仔箱論壇3 U$ d$ g7 ^* j' J" J7 d
& Q) ~8 G! a7 ?5 k! X; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。6 |* a+ ]8 @" ^/ I4 M& d; ], B3 i
3 C$ H. [" @6 n K1 \, `' v o4、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。
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5、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。公仔箱論壇+ M. f1 X# j5 g
" D/ `; Z/ g( E0 ]+ Y1 Q5 R" z* ]6 Kwww2.tvboxnow.com6、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。
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苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。
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2 V: P5 X U2 m& v# b9 O$ G$ B9 P不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。
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【美魔女棗好料／清熱美顏湯】
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8 s: N9 j1 l/ k; n3 Q) n● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。
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# H w2 Z, p6 z. v% q/ i; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：: m5 }2 }% ~! C2 J$ r7 @' B. o) @
+ J( _- Y. i5 b l1 W* H- Qwww2.tvboxnow.com1. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ P. @5 P0 v" C
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2 s' O6 T, V3 P* z0 k5 S) i公仔箱論壇2. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。# X2 f+ _9 \$ @" ?+ L
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3. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。www2.tvboxnow.com0 C$ X& E, b1 A4 U5 t5 Q0 q8 t- `
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0 K: @" A# p0 I# X5 j& B公仔箱論壇● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。公仔箱論壇/ S6 e5 ~/ x5 c+ I6 A
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9 c- k D. F% n% Q2 ewww2.tvboxnow.com【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】www2.tvboxnow.com: Q- e. b. {% ]! A; D& |) ]
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● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。www2.tvboxnow.com) h( t3 z l* U6 Y
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● 作法：www2.tvboxnow.com T0 x3 c5 d; P- @7 e
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1. 紅棗洗淨，劃開備用。www2.tvboxnow.com/ f7 J& D( ^* {: P
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7 [5 P8 `+ J+ l* | ?0 v1 E4 w6 t2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。
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【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】
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● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。
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& l; M0 u, C; g; \# {% Pwww2.tvboxnow.com● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。
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● 作法：
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) A* \2 e4 o9 P ?* T3 S1. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。www2.tvboxnow.com) h' q# q! _8 Y- _- C
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. } Q0 S7 O( L. e9 S! c2. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。www2.tvboxnow.com" d- z4 {1 F. C& \+ c
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3. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。www2.tvboxnow.com3 e/ o# k0 _& s% y
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7 U4 i& N- ]1 S% _/ _3 { DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。% p% n6 j" M8 N3 J
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5 p/ Z+ d# p) ~( b& p【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】' _- x }) F+ m2 l
0 c! v2 t1 _3 h1 a4 A) x● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。
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8 G. E" r( x( v9 g" p' Y+ \ S. r0 g公仔箱論壇0 j7 h/ a6 s5 x/ }! B: h" u3 @4 @8 |
● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb* N1 Z* Q- L, o% k2 O6 f
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1. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。www2.tvboxnow.com3 ?. D$ Z' E/ [( `( w: ~3 A
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& e: \+ m# J* w- J5 `$ [# S2. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。公仔箱論壇& L( f# z: d- O" d7 C7 c7 a9 Y
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d3 u+ k- ^0 D1 }/ d6 b% d% a% qtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。www2.tvboxnow.com& g. b$ T2 Z5 z
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" o3 t, j1 n+ D; ]+ T" ]( f( rwww2.tvboxnow.com● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。
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發表於 2014-7-27 05:58 PM
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