22。肉碎蒸蛋5 k6 J) J* m0 v7 p' s
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。$ o2 x. p8 _! V. k W+ r' t
做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
& B. E& K |* p0 [& }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)公仔箱論壇9 x: A- r9 P$ v7 v$ n
( Y1 Q5 ]* t4 g' \ nwww2.tvboxnow.com23.大蝦蒸蛋
, D' Z! y) X. R. i用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.$ ^! E/ q% t& _2 V) @( \% x
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
9 H# v! ]6 v2 I+ t6 ttvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com. f+ E& [, P) F, g% A
24.梅菜蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb$ Q k: e. M, K7 C, S
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.9 t- E" t; Y+ x& d# m/ o% K# m
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
. ]7 ]; c* j- C$ Z3 C1 ]8 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
: D/ t& P" r' G( y& V; Z2 O8 L* rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, U' l) J6 f: y25. 家常雞蛋湯www2.tvboxnow.com9 f- p* l" M+ ~
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
8 M, y( c9 K" H1 ]) Q) \! x做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.www2.tvboxnow.com4 K6 X7 x* S- d) z/ v/ w i/ w
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26.扣肉蒸蛋
. W$ ~3 x/ o0 f( Swww2.tvboxnow.com用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.公仔箱論壇3 x; `7 s. e T# N$ }3 k2 [
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
' Z) s- Z& I& P( C8 q5 J9 d注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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: E N v$ J d9 x! wwww2.tvboxnow.com27.姜絲蒸蛋 I
$ b1 x, B1 K- J2 |4 W. ~6 h( v用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
$ O! {5 G4 a6 O2 n i' ]. Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.: | V) E& p- @" L: G9 y' N1 B0 ^
/ e: G( X9 l+ L [- M, Z1 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.姜絲蒸蛋 II公仔箱論壇4 B6 D5 e! @9 h. ?, ?, [; |; l
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
2 [( t- X+ l- l) G做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.tvb now,tvbnow,bttvb8 F+ ?: m0 f) k$ @/ O* f$ c
3 d* J. Y0 T$ |+ H. _( x u& y, E ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.撒樂蛋餅.3 f8 K4 U) _, h7 K) w
用料:雞蛋3粒,: q0 |; y: \/ r+ U2 ~7 [" Z
蝦沙律做法:公仔箱論壇3 [4 E4 V, p1 i0 m
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.7 n4 O: m+ X+ R6 Z. j
脆漿做法:tvb now,tvbnow,bttvb% W5 d7 I, x! ]# v6 t s/ A. E
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V E; i- I k+ [7 a( o
撒樂蛋餅做法:
- c9 ^; S' ?( Z$ K/ k: M; f" J( \用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
2 R9 T2 Q$ X4 T& z$ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。tvb now,tvbnow,bttvb) p! h2 f' i2 l( `
. c; @1 v) a) P30. 芙容炒蛋.公仔箱論壇1 v$ k r& g# d; c
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
9 O! X8 t$ I6 w做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r+ {; R% Q2 ]
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31.蒸半熟蛋.
+ e5 ^7 T3 z; o) A; s5 y+ O* {tvb now,tvbnow,bttvb用料:蛋1粒,小碗1個.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [8 ~$ J/ G' T ~! V- m
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.tvb now,tvbnow,bttvb8 z" }; d" }" [/ U$ q6 }
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32.茄汁豆荷包蛋.
8 `) Z W9 j, wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
6 q' A: T" {1 N' V) N: pwww2.tvboxnow.com做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.8 L0 p( g5 V3 l; m/ {9 W; H
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33.酸甜蛋9 d W! w9 c3 f7 L3 [' z( F5 ~
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
$ K, T) \9 G8 D6 v/ F( e. d7 q1 t公仔箱論壇做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
: J& w! O+ i P# W: `公仔箱論壇www2.tvboxnow.com7 O5 j" ]! S' X( o4 |1 h- Z5 k
34.泰式炸蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W. J6 \6 \1 `3 u" g8 `2 C, C
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.公仔箱論壇+ L5 K! x" n0 M. m3 N" ^; u
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |