" a- K9 V' T( R# R/ p) S- b6 i8 a材料︰TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O* |4 F! C2 C! l9 S) m1 M! k
: c& T2 {$ l# j2 lwww2.tvboxnow.com無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克
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8 h# c+ r0 \9 S( _ _公仔箱論壇做法︰ |: e) O8 y8 z6 `
4 b6 Q: o) b% L+ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。
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; X! O: i0 S1 {; {2、將材料B用打蛋器打勻,再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。公仔箱論壇, @* t" N( @: E; Y
3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀,加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡,接著加入做法2的面糊瑜伽課程,輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊www2.tvboxnow.com9 J0 K/ y, C N7 R( A9 {/ M
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4、平底鍋以小火燒熱後,用湯匙舀取適量松餅面糊,倒入鍋中使其呈圓形暑期活動,煎至表面冒小泡泡,就表示底部已經上色,就可以翻面了,再煎至上色即可取出。
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這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味,不過面糊需要現做現用,不能隔餐使用。www2.tvboxnow.com4 j! Z0 F2 j' q
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半發泡狀泛指軟性發泡,也就是將蛋清打至雪白光滑,仍有流動的狀態,用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的,但不會掉下來,軟性發泡再繼續打約3分鐘,就是硬性發泡,此時蛋清糊的質感堅硬不流動,撈取時尖端會呈挺立狀態。tvb now,tvbnow,bttvb2 _- O! D a, w+ m7 u& P
松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油,蜂蜜,巧克力醬或花生醬等均可。
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煎好的松餅,夾層也可加入香蕉片,表面加鮮奶油,趁熱品嘗。* Y9 E9 r/ s( e5 r) C, G/ Q: m7 _
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. b; D1 G f' L) L: L[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |