材料
5 E! L* q5 P" `* V- N- i8 K9 W: w! | q（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
, ^# T$ C9 s5 ~2 pwww2.tvboxnow.com（ 二 ） 枚 肉 四 兩 0 E! W$ R, b# c6 V& V. B
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） www2.tvboxnow.com p8 o5 c* l* i% w; U% ]
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G2 Z8 F" T/ e( u* F% ?9 v
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 2 `6 }$ X, q8 q) r. H' `
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 " M; D/ B: {9 O) P9 k( n, `
（ 七 ） 冬 菇 五 件 & S; p5 Q: O6 D
（ 八 ） 青 椒 一 個
: u) D. u8 U, Q（ 九 ） 冬 筍 少 許 S5 ~ b7 {& F# C! Z! a7 o
（ 十 ） 蒜 二 粒 www2.tvboxnow.com1 F) b# q2 b, f$ l: P7 f: H
（ 十 一 ） 油 鑊
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- \: I# s2 [3 W# x. J& |調味 tvb now,tvbnow,bttvb0 t( a: V) J3 ]- S4 z/ P, B' m' x; U$ n
枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
3 H7 D( @0 j% j" Q2 D% g（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
k; x' q! t$ B9 I8 s公仔箱論壇（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 * m: i5 b* j$ E3 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R; b* S4 h4 H$ T( y$ V; y
炸 魚 肉 粉 漿 ：
2 `4 X: i! p/ Q; t公仔箱論壇（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v; V& r5 V" h! h# G# k
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調 味 汁 用 料 ：
+ ]3 y; ?1 Y! ~% zwww2.tvboxnow.com（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
( S: x5 Z- [- x+ k [5 j9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 www2.tvboxnow.com; r0 c2 P e% U1 y" {( A, U
（ 三 ） 糖 一 湯 羹 公仔箱論壇. A+ D2 d9 C3 |
（ 四 ） 古 月 粉 少 許
, x. D( Y8 V% x# K U+ ^www2.tvboxnow.com（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
! N. D. ^" T( W3 Y- H2 y* ], R公仔箱論壇（ 六 ） 上 湯 一 杯
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製法:
* x. l- u) A5 Btvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 A4 ~! r% {0 Q3 c
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（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 www2.tvboxnow.com0 w: K6 u7 t8 w$ |, s
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 www2.tvboxnow.com* \+ L* O& x+ ?9 g- O1 Y3 n
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
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) j, F8 w5 h4 @; R( I（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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