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提拉米苏(2人份)
, P) N- x6 a! Z/ ~0 N7 c. K 提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。2 n3 [$ x6 u, [* v
原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。
, F% |5 T4 F4 T V0 y0 ] 调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。
- V9 x* X9 @ j7 @( B; L 做法：www2.tvboxnow.com# i6 y/ c' n% \. O8 g- u
1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。1 s; x9 g+ D2 d- E7 z! x
2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。www2.tvboxnow.com7 X/ A9 w7 _! K+ t% B9 h
3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y+ M8 ?3 Y1 \1 `8 ^# Q# d* q
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。1 E E" i, U4 Y+ m' d, @. I
5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。tvb now,tvbnow,bttvb' u0 F- k$ j* P I* |
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春天沙拉(6人份)tvb now,tvbnow,bttvb+ ~6 t" v3 j+ P$ y$ x g' @
橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。: R/ z9 u+ a! Q# e9 N' Y
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。www2.tvboxnow.com- g( o* e0 ?' ~% w/ c/ _( P
调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。
9 Z8 m( R' P) `$ Y8 }tvb now,tvbnow,bttvb 做法：www2.tvboxnow.com( I, h% S! i2 J7 G. Z/ g
1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。
2 r4 d, A% |, U1 h# b. v4 b9 z1 S 2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。% y* t* [; E" ?+ ]! T2 p
3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。
9 ^% S# ]/ O% x$ d公仔箱論壇 4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。
- n. p- A" ?) z( c! F0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。
- }# k3 {* L/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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奶油芦笋汤(1人份)" R5 U7 G7 g+ `0 z# I
奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……tvb now,tvbnow,bttvb# \+ G, f5 o7 X! \
原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。5 |: l) C6 T$ s2 P/ e) N
调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。www2.tvboxnow.com( I5 n4 s) H) N- G) c
做法：公仔箱論壇 w9 ]7 M5 o! j' e, k6 f
1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。
1 P2 }( x6 B7 s* ^: g" M2 _公仔箱論壇 2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。www2.tvboxnow.com, f$ C J3 Z* P( f
3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。tvb now,tvbnow,bttvb7 T" l8 m( j D7 {1 z
4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。www2.tvboxnow.com5 a( K4 A1 j) u# t2 Q
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泡菜五花肉卷(6人份)www2.tvboxnow.com) c, c( }, W7 _
这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。
' `* k8 |$ ?' U+ B6 r! U# V1 {公仔箱論壇 原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。公仔箱論壇4 s* b9 w1 ]; C$ c
调料：大酱。9 m S5 z7 t, [+ c
做法：
6 e J: j, M3 |* @+ y" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。公仔箱論壇6 `6 X# p3 p! a3 B6 t5 t% Q
2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。
) f, q" |) S U! t/ x. i6 swww2.tvboxnow.com 3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。tvb now,tvbnow,bttvb, {' ~* w, [1 U4 G# o" B
4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。
7 P: Z; Z8 s. D8 }www2.tvboxnow.com 5.如此依法炮制6个即成。www2.tvboxnow.com4 p6 S7 h0 P& V+ \/ ~! V
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b. ?3 m" q7 U+ Y! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鳕鱼狮子头(2人份)公仔箱論壇. u- I& a2 M+ @0 g. M( D
狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。
1 d: N$ E5 Q* |/ z& Jwww2.tvboxnow.com 原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。
7 K3 H ^2 D8 R% s' r公仔箱論壇 调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。公仔箱論壇* ?& S9 t& I7 a! a8 x1 F( d
做法：: V( Y. M+ u, Q+ [3 }6 l$ |. {
1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。tvb now,tvbnow,bttvb. j: [5 p( e4 v8 }4 O; y8 [/ P" O
2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。www2.tvboxnow.com' ~7 q. O3 F0 x+ h) o6 X& P& h C
3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g) d7 W x& @2 M; l k
4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p* @$ p* x5 A4 r6 \/ w
5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。tvb now,tvbnow,bttvb" e- C4 S2 W. I, P0 L8 B% B
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: A" \' a# W- d# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 翡翠虾球
7 r H; y$ X9 _: C 虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O/ q) L" F2 j+ ~; T8 z8 x" G
原料：虾球500克、西兰花30克。
2 k5 h( a& n1 ^) H4 ^2 X& `2 l 调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。
6 `7 W; f' k& G- ]www2.tvboxnow.com 做法：
e7 _5 E+ z( {* \1 s8 q$ _www2.tvboxnow.com 1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。
4 e2 q, Y0 B% S9 q$ ?3 p+ f* @9 ]% N 2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。
# n( b$ w* i# W7 R公仔箱論壇 3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D# {! l% q! ?1 \: j N
) B8 ]( d/ P; p# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 p2 Z2 ]9 a+ ?6 }1 d! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香草意面
4 J9 W1 H, s8 G9 ]1 k6 O+ _. u. ^www2.tvboxnow.com 香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。1 E4 y1 w0 x0 z9 k- W/ m9 d
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。tvb now,tvbnow,bttvb; F1 N. Q# i: m6 I. c- d" P
调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。
& q! S9 W: D$ s! y 做法：& j8 \. N: W. R$ R8 }
1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。tvb now,tvbnow,bttvb6 }" z8 T! I' ^1 v, w# {9 J- R0 T6 g ^
2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。
4 }: V4 Y" o) h$ C9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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