[烹飪技巧] 大魚大肉沒難度

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大魚大肉沒難度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q3 m, ?: [. V7 A- P
公仔箱論壇5 R. `/ T" c8 `2 q1 Z
報導：鄭泓浚
, g+ m9 u5 y4 ]8 S3 w9 ~6 C7 x攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。
- H0 [' {6 Y9 Q% I6 mwww2.tvboxnow.com盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。
! V: i: _/ D- K: @: b$ N: {tvb now,tvbnow,bttvb今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。

	【Chef Profile】[/td]
	煮持人：盧漢良TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v7 H, c" f3 N$ K* ~9 [: g- D 年齡：43歲7 S( V! `  W( [( G 廚齡：20年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _$ T, U5 F9 N; i( z# f4 \ 職位：新金記老闆兼總廚www2.tvboxnow.com8 K6 v6 V. n: O" M! i0 B 煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習…… ' p4 a9 H/ a$ e6 M

[size=+1]飯煲豉油雞

材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。 小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。
6 n& w7 F: l9 A6 x2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。公仔箱論壇. \& W5 G, |3 T( R5 C+ k) [0 X