8 a$ s: x! g5 D* Ptvb now,tvbnow,bttvb編按：常見、平價的香菇，富含各類多醣體，多醣體能活化免疫系統、增強抵抗力，同時有防癌、降低膽固醇的功能。香菇營養價值毫不遜色，平日多多攝取香菇也具有防癌保健的功效。以下看香菇營養、食用好處完整介紹！
" E* r8 {$ q9 ~7 z7 h; vtvb now,tvbnow,bttvb
5 l, f8 }+ [, u% e8 Z% b! L# t# {www2.tvboxnow.com菇類食材含有多種人體必需胺基酸、蛋白質、礦物質、維生素B群、維生素D等營養素，味道鮮美，低熱量、高纖維的特性，是腸道保健和體重控制的優良食材。菇類的營養價值可耐熱至180℃，煮過的營養比生食好，最好先煮過再吃。乾燥的香菇建議先用熱水泡發，催化核糖核酸，增強身體免疫。
3 t- f% J3 u8 z, p1 l* O, ^, R0 N' a公仔箱論壇www2.tvboxnow.com6 O8 H! O& `: C: x5 Y
【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】 香菇： 香菇多醣體能增強免疫力
/ L! b5 g; ?- q0 P
7 O! ]9 C( u3 d" _5 V公仔箱論壇香菇是食物中的珍品，古人稱為「蘑菇皇后」「素食之王」，可見其在菌菇家族中的地位。香菇的營養豐富，味道鮮美、香氣沁人，是益壽延年的佳品。 www2.tvboxnow.com; s" C, J: F8 Z1 C- @9 C+ e
公仔箱論壇1 q" X6 w: H9 c# H
香菇為什麼能防癌抗癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g: p$ d0 D5 C" l# D2 I! I
& ~3 K$ G' z3 c0 V7 N5 \tvb now,tvbnow,bttvb香菇防癌關鍵營養素
. N& n+ \$ X! C; Z# \0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 香菇多醣：是具有特殊生理活性的物質，也是香菇中最有效的活性成分。它能抑制癌細胞活性和提高人體免疫功能，被認為是T淋巴細胞的特異性免疫佐劑，能增強對抗原刺激的免疫反應，使T淋巴細胞功能得以恢復，有效抗癌。
- 核糖核酸：可產生抗癌的干擾素，達到預防癌症的作用。
- 硒：能有效清除體內的自由基，增強人體免疫功能，預防胃癌、食道癌等多種消化系統疾病。
1 u( E" t; H4 S9 G2 d" h; r
哪些人不宜食用香菇
( f/ V5 ~( p) ]( Z8 Vwww2.tvboxnow.com& g- X9 P% e) d1 H. t5 f0 z
香菇中含有豐富的嘌呤，會增加血液中的尿酸，痛風患者不宜食用；香菇性膩滯，產後、病後和胃寒有滯者不宜食用。 www2.tvboxnow.com$ ^9 P, r+ N6 L; ?3 f' g, H0 ]
( ^, }, O% F% W o# p8 J, utvb now,tvbnow,bttvb- 推薦用量：100克／天（鮮）
- 100克香菇＝4朵中等大小（鮮）
6 C9 X7 e. `* ]& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. F5 d4 L" ~% h5 K- _
5 b& I4 g6 x' ~$ s4 p4 q
香菇其他養生功效 {6 h/ b1 ?1 x* e7 z
0 q3 A' ?+ m8 o$ n# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調養腸胃：香菇素可促進食欲，有效改善食欲不振等症；香菇富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，防止便祕。
- d6 t" x. {* G |3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p5 w: X# d: C2 s" e, ?% Z; e6 vtvb now,tvbnow,bttvb香菇吃法：香菇怎樣吃防癌抗癌效果好 b# }+ {! ?6 o( Q
公仔箱論壇 H z6 H" ^/ o0 n9 c3 |, C
- 使用乾香菇烹調前，最好先用約80˚C的熱水適度泡發，才能將其中所含的核糖核酸催化，增強身體免疫，預防多種消化道癌症。
- 香菇食用方法很多，可以單獨食用，也可以搭配蔬菜、肉類食用。可以煮、燉，也可以炒、燒，既可做成粥和湯，也可以做成菜餚。
- 香菇煮粥食用，對肺癌、子宮頸癌、消化系統癌症、白血病等有輔助治療作用。
8 e& H8 _2 B9 i) h/ Jwww2.tvboxnow.com香菇料理食譜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |9 g4 f) l- c7 G% _4 R3 d" N
3 X6 I# }4 J3 u8 Q b* v7 L8 r! }蒜泥香菇：抑制癌細胞活性 7 z# Z/ |9 [5 X5 X6 W
S6 T" j" {2 I" y
- 材料：鮮香菇100克。
- 調料：鹽3克，料酒、蒜末各10克，植物油適量。
) o* ~3 I3 Y4 g# d6 X3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 z9 H/ b8 Y L# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 鮮香菇洗淨，去蒂用刀在菇面上畫十字紋。
- 蒜末加植物油、鹽、料酒攪拌均勻製成蒜泥料。
- 烙餅機邊預熱，邊在底部刷一層植物油，放入香菇，將蒜泥料刷在香菇上，合上烤盤，烤6分鐘，取出即可。
www2.tvboxnow.com6 I1 C9 Z# d3 Q7 v
2 W. |- z$ Y3 `2 W, s9 W6 Y% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇油菜：增強身體免疫力
) M( _1 K, o }& g: w- k. k公仔箱論壇
" v) x% o& b7 c- wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& d" ~" R7 \1 e1 o4 a" t6 t
- 材料：香菇50克，油菜200克。
- 調料：白糖少許，醬油、水澱粉各5克，鹽2克，植物油適量。
6 T5 O d2 A) B$ [/ ]" h( N7 A7 r做法
5 Z0 h7 ~2 L3 e- 油菜洗淨；香菇洗淨，去蒂，擠乾，整個菇面上切花刀。
- 鍋內倒油燒熱，放入香菇翻炒，加白糖、醬油翻炒一下至熟，加油菜翻炒至熟，加鹽，用水澱粉勾芡，翻炒均勻即可。
公仔箱論壇2 h/ \& k/ y# T% x; O( t
 tvb now,tvbnow,bttvb& U, v) O; i# F. }' z1 Y
7 K* j5 g5 q3 D8 s! x$ c 什錦蘑菇湯：促進免疫細胞恢復
8 U3 A$ @; R$ {, N9 ~tvb now,tvbnow,bttvb
* S- r& k- U6 d1 u- 材料：香菇50克，蘆筍、金針菇各100克，冬粉30克，熟扇貝絲20克。
- 調料：鹽2克，薑末、蒜蓉、植物油各適量。
5 e& f1 N" s$ Z+ h' C& q- zwww2.tvboxnow.com做法
: d- J' s i7 z$ [! b& @, T l- 香菇洗淨，去蒂，切片；蘆筍洗淨，去老根，切斜段，焯水；金針菇洗淨，去根；冬粉剪短，泡軟。
- 鍋內放油燒至六分熟，煸香薑末、蒜蓉，倒適量清水燒沸，放蘆筍段、香菇片、金針菇，開鍋放扇貝絲稍煮，放冬粉燒沸，加鹽即可。
9 Y; u( Q/ P9 q9 M! _2 b S* n- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 q3 P2 C& s- _7 U# Y& cwww2.tvboxnow.com2 q$ U, x l* F; T/ R/ E
|
發表於 2019-3-21 02:56 PM
| 
