[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

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經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。, G( {! [: a: a3 s% F

- V  r  U/ V5 |% S/ Z' n1 n5 U576層酥皮 酥脆有致
1 b( k: t# r: s% c' Ytvb now,tvbnow,bttvb不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」
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Tony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。www2.tvboxnow.com- ~5 G/ J( `8 j( y

/ l% b2 g: h7 R4 x* V2 k2 `採訪、攝影：《飲食男女》www2.tvboxnow.com) r1 |  W) J1 H7 n6 d5 r
Starssy Square Bakery
$ I3 i) D2 @% F地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖/ q7 X$ [( b& L. L- |3 x
電話：6024 7887
% a5 [9 o/ A+ B6 ~' B' M$ B3 J' Q- i* Wtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：星期一至日7am-8pmtvb now,tvbnow,bttvb+ }4 y# M9 s/ U" e% a/ U7 q- o
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經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。2 ?6 W/ ]7 D" D
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  m5 D9 S; }' X8 \! e5 S位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。
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夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。
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蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。. `# K2 [9 v- H' A

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6 K' _( p8 Z% j  z( L8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。