1 s4 _$ s# W$ z- d/ u, e9 ]: x8 ytvb now,tvbnow,bttvb快乐海鲜每3个月会推出新菜色。 & H4 m A( \0 @) f2 I+ J
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Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。”
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% @8 q! B4 L9 p& u a; K0 F若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。
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7 O ^$ [1 w* o1 a（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。tvb now,tvbnow,bttvb& s; Q1 l! _% U5 o
（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
9 y' N Y4 a2 |* { {% T5 _tvb now,tvbnow,bttvb（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。公仔箱論壇9 t' `# S4 @+ `4 {+ K
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。
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+ y ?5 t: x. k- ~" R3 s' h9 Q1 B, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。
! ]. N! V* H+ L+ G, g0 d( hwww2.tvboxnow.com（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。公仔箱論壇8 z/ Z7 d' U% y, `
（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。tvb now,tvbnow,bttvb, S3 K3 {$ g' A! b6 g! V4 j
（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。 公仔箱論壇0 n$ Y6 |1 W" R" c+ U. M# F3 I
/ L+ t( T2 L) \: xwww2.tvboxnow.com报道：吴凤美2 w) ^5 g) B) k$ ]4 @
摄影：罗家文
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: ~7 E8 s7 j5 v) Z0 L听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。
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于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。
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$ t+ @( f. ?1 r# ]“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”www2.tvboxnow.com5 I% O1 n9 c. ]4 E9 T3 s* x5 D% s
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老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。www2.tvboxnow.com( N7 s+ A8 a! t! \- b
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蜜汁煎鳕鱼外香内嫩tvb now,tvbnow,bttvb$ O$ ^4 u/ z( b: } ^
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大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。
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& }' u; H8 [0 G公仔箱論壇吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。www2.tvboxnow.com7 j! j$ s3 t) ~2 F7 R
( a% i' Y0 V& [9 p z4 T" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼肚两作清淡可口www2.tvboxnow.com8 }) s4 R0 J9 |1 N9 S0 c
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两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x W% u3 r0 R
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厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。
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青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。tvb now,tvbnow,bttvb' F3 }, ~! K& D2 `
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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神农水鱼煲美味滋补* S# m' z' b* A) ]5 N3 u
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同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
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7 ]+ d$ g: `3 g6 @5 F- [Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。/ Z8 k9 G" Q2 y) _& z9 s$ Z& k$ S
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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6 v; g, ~5 ]4 ]& d! N( p公仔箱論壇Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”% J5 k g7 j' I$ M: p
1 U, Q8 w1 x( R& B% Utvb now,tvbnow,bttvb年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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