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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t/ \8 C; k! W9 Y2 R$ j
5 a2 u: s5 ^% n公仔箱論壇嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 * m" y, Y8 W6 t0 J
^; a! n8 C! r+ l; J9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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# W- l$ f- J& z: g公仔箱論壇来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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8 }* H5 N: [6 E9 iwww2.tvboxnow.com鸡腱鸡肝香脆爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B5 o+ G1 ?. g3 z
- r5 V% ]* o! M+ T( [" @& z5 k. Z0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼丸肉丸一样好吃。www2.tvboxnow.com2 |9 O2 E; q+ l, D4 Q) u" {
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
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8 ?+ ], O2 Y" P. z; E4 p. A8 ]公仔箱論壇报道：张晶琇 摄影：林联兴
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/ h S! e3 d. b9 M* A& fwww2.tvboxnow.com不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！. V1 L& M. R: o L% n
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一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
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而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D7 D0 V* T8 k: _( w
, O0 a1 K+ }1 s) I2 l* K公仔箱論壇请教朋友研究改良
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$ @; S. n- g! {& l' Z3 Q/ E4 Cwww2.tvboxnow.com年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
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; H8 T0 ]% c4 A( J$ Lwww2.tvboxnow.com还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。7 D. w( }$ m' K, r- _1 H4 r
' J6 a/ f7 n3 \公仔箱論壇时间火候是关键
1 [6 I" B" G' Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V: @4 n7 \! T
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。 o8 L, V8 W$ u$ _, O9 M, m, l& \
% S9 \* Y% Q9 J- n+ Y他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。公仔箱論壇! ^' W6 _, t0 @7 h! p% M' f* Z/ J5 k- z
) C* w7 z2 V( I. A4 _) u5 Ktvb now,tvbnow,bttvb直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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豆芽粿条来自怡保$ m" d* u& Y% L! k8 H* s3 P! W
1 {1 Y/ K3 |4 a2 {: s1 B2 Q7 Y3 q不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
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1 U+ s2 m1 c4 x; u V Bwww2.tvboxnow.com张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。$ C. Q. l2 i l M3 ^' \+ P0 l8 b, @
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他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d# I W7 t, H. M* `0 j, @
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其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。www2.tvboxnow.com" k1 |& V% K9 K# p. W3 E
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除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
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北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
, C* I1 F% k( Kwww2.tvboxnow.com地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.: d" H) b! |; ?" l! f" |7 V3 x& o% N" ~
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W+ j* w( o; v) r! A w) J
电话：012－4542774tvb now,tvbnow,bttvb' N/ m( G; Z2 u- }
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北海拉惹乌达111饮食中心分行
' j. ~# i& n9 C; | NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
. g( N/ ~8 C( p# j; |7 o公仔箱論壇营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.' _- T1 X' u8 z/ V