22。肉碎蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb6 R7 m" F+ j/ _2 A; q9 L# d
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。3 y& ]- R! Z9 b0 S! d
做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
* m- J* t+ {7 ~$ ^+ X(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
) o/ f+ V Q$ @" X$ [公仔箱論壇www2.tvboxnow.com4 T& C& w& P9 s5 b. w
23.大蝦蒸蛋
$ F8 [: V) p8 F! e用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.) H" W$ y$ c5 m1 T- s. x; q
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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24.梅菜蒸蛋公仔箱論壇: |, l# n p9 f0 V# j
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.- _8 h+ T: B3 G4 S* x# U
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
0 s; `9 h7 l; h5 p5 l A# MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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# _. |5 u4 E/ \* c25. 家常雞蛋湯公仔箱論壇$ u0 M' @, U1 i3 h4 ]1 f6 |0 J% c
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.www2.tvboxnow.com( G1 ~& ^$ Q/ e; E/ i
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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4 H! Q3 e* L: L2 g8 }2 T3 \9 {5 Kwww2.tvboxnow.com26.扣肉蒸蛋
; w2 s2 E5 S+ Z9 D2 c公仔箱論壇用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
8 @3 K+ t2 N2 Z: o5 M8 T) H/ utvb now,tvbnow,bttvb做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
# G5 v, d0 b- p9 Lwww2.tvboxnow.com注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.公仔箱論壇9 D3 P$ @5 P X' u& Y4 G
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27.姜絲蒸蛋 I
! m. z7 Y1 l2 T, t7 b0 _# q用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
, w$ u" n; j) qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.! o1 o: @( n* K% C
% B8 o" Q" C1 s& n# v U3 }- u, S) jwww2.tvboxnow.com28.姜絲蒸蛋 II
7 o+ c7 n9 s3 O: ]用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.公仔箱論壇0 }5 @+ R. h6 ^5 Y# X! X" n
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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+ e0 N! F# e7 Q) J0 ~4 K* z$ g公仔箱論壇29.撒樂蛋餅.
) [7 K% X" `( [7 o# v5 X* K1 `www2.tvboxnow.com用料:雞蛋3粒,www2.tvboxnow.com3 P$ C0 R$ h% g, i' I
蝦沙律做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 w: R( `: r! j4 ?. j0 g
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
2 a, V( y; U1 a) C9 X$ n4 D0 mwww2.tvboxnow.com脆漿做法:www2.tvboxnow.com* B! F' e- j, c
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。公仔箱論壇3 ~0 k' T$ n8 L. T8 _3 u2 _$ z
撒樂蛋餅做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {4 N0 a- n' T' Q- i3 O
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
2 M9 R+ `, s: y: x! c A- M: I做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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6 ~$ F. v ^& R公仔箱論壇30. 芙容炒蛋.
/ W) j3 Q5 T7 F* ~1 X& H1 u0 c+ c4 Y% t! ]用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
0 K- f6 h2 D* D; r7 v做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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31.蒸半熟蛋.
: H% m+ Y0 w [用料:蛋1粒,小碗1個.
# ^' X3 Z; U6 O% cwww2.tvboxnow.com做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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32.茄汁豆荷包蛋.
) m# `+ B! u! _, G; F用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.公仔箱論壇9 B0 U; i( c) Q/ I
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
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3 K/ V t0 u9 u v2 r7 N% ?公仔箱論壇33.酸甜蛋
. \0 f% A, F3 }9 ], c: jwww2.tvboxnow.com用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.公仔箱論壇$ q" O$ |: S& p+ W2 l2 a( `
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.www2.tvboxnow.com- z8 t2 X0 @$ ~- h" x- c9 x' f( F
( Y6 w' B5 H% _2 P3 g9 O" H$ f: Vtvb now,tvbnow,bttvb34.泰式炸蛋/ j4 G, j7 s3 a/ p# e5 x B% J
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.公仔箱論壇9 v0 y2 R, k3 P+ d1 l( W
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |