本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb, V: L/ Z5 r& o+ {
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每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。公仔箱論壇3 ?8 |7 k" |' \; \" E
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
6 [2 k( d$ J6 F/ }( P' N公仔箱論壇當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。2 i9 m( \; ?+ Y1 f7 c! |# {2 X) X% Q
歡迎進入超級食物的世界www2.tvboxnow.com4 `1 m, b+ T% v/ ~4 S
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
4 r5 Q' c0 T' b2 C我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
+ f. m; N8 ?* U& f《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
8 f0 G+ _- ?* }公仔箱論壇超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。www2.tvboxnow.com( K/ w1 W, {8 E' h/ {
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源$ q9 j6 |9 K" [8 |7 l! f
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
8 K$ [9 B2 O( r+ u _www2.tvboxnow.com■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
4 t. ^; _# ]) }; ]7 e豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：
4 n H' F/ B+ O- G% m. X2 A＊降低膽固醇公仔箱論壇" f& }# R( z' H# D$ h+ G3 C# |; _
＊對抗心臟病和高血壓
4 f& Y/ X' R5 A) K- n; E, i- |5 lwww2.tvboxnow.com＊穩定血糖tvb now,tvbnow,bttvb" Y2 Y) n g; L' I9 N3 o( |! ?
＊減少肥胖tvb now,tvbnow,bttvb9 v8 D4 N0 l" w3 O, v8 a: C
＊減輕便祕tvb now,tvbnow,bttvb: l) L1 z! K5 G+ j8 f
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
7 g6 C# L5 }: \＊第二型糖尿病
. N3 @; Q* G$ m5 V$ j( N$ \公仔箱論壇＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。5 I/ s' O7 n. w+ x$ k* ^ C% A
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
' G1 _0 M2 m& x8 c% A/ I' q- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
9 `3 M' a- h$ M. Ptvb now,tvbnow,bttvb＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
0 O" J& M7 H) I) j l" W. n公仔箱論壇＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
9 J, v5 E- W$ I5 _$ ?2.藍莓類：超級抗氧化劑www2.tvboxnow.com0 A, Z% V0 y* t% k1 E( m
■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
! k. p3 n! f* N( i' cwww2.tvboxnow.com■建議：每天食用1～2杯。( ]" N/ B0 p* u8 j& [: \4 |
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。 a- @) M3 n! ~. K ~
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
0 f9 I* ^1 d' V( `9 x2 p& _! o, kwww2.tvboxnow.com藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。3 K7 P9 v, F% W
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。公仔箱論壇8 J; Y7 h( a; t& J/ q( D
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
! B& t/ d1 {+ i' c& `! Zwww2.tvboxnow.com3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
/ a" v7 o' b: b5 e0 @- `$ W: T4 [www2.tvboxnow.com■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
0 ^9 F9 P7 B2 {5 u H公仔箱論壇■建議：每天攝取0.5～1杯。
0 g7 v/ M+ r2 y" d1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U( ^/ F: g+ i) c0 t
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
& M% J% R- ?. W5 S! Z s2 T此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?0 h; M* o" T
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
/ ] _8 N7 {9 G; g) g0 \www2.tvboxnow.com4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣www2.tvboxnow.com. L: Z5 x8 K5 C' f& l! A
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。
* k6 ]& X& f. Z. i■建議：每天5～7份上述全穀類食物。
% r: @* x' Z- v$ } b o" jwww2.tvboxnow.com燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
! z* V/ }2 J7 S2 pwww2.tvboxnow.com燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。公仔箱論壇5 B4 [7 w, F4 }2 [6 |& q4 U
研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
# _8 V+ X9 O# s, b5 P! r/ Q& a公仔箱論壇如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。) k! B$ U5 ~7 C p8 E
燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
) r6 E7 r- |5 ?: e) Pwww2.tvboxnow.com食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。公仔箱論壇( R; s5 X' H6 C m1 g+ ]9 |8 b6 u8 g
5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益
/ n z" m- h) [$ }" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。1 l+ d& o4 N8 `* p8 ^
■建議：每天吃1份。
4 O9 \. H2 Y# i: k% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。& r7 G. m& K3 I5 Y( J2 |
柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。www2.tvboxnow.com4 m8 Y1 y& u6 u8 q/ \% b
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。/ t# ^+ V+ A8 `6 ?( E3 w
不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
# B! u% w: n w$ j$ t柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
, S4 B- E; R, ^) j+ }$ U( y) e公仔箱論壇柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
3 k+ ^+ K/ L6 O, ~- h+ awww2.tvboxnow.com6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）tvb now,tvbnow,bttvb. A% U) V& m0 {6 _
■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。tvb now,tvbnow,bttvb( ^7 o# Q) ?9 Z8 _
■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
8 t5 ~2 d, p$ K% L! O) r. }8 htvb now,tvbnow,bttvb南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
9 l7 t7 ]* _" m5 Ewww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com6 C( v, v0 X& H+ i' x0 N% W
然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。www2.tvboxnow.com, F1 n+ |5 ]$ `8 A8 C" ?
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
( M. |# a: m& H- |tvb now,tvbnow,bttvb經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：
" ^8 t: b+ O" C5 p＊肺癌www2.tvboxnow.com, \. i# f3 a" i, _( o- ]
＊結腸癌
# U; W9 J0 r4 k1 @1 _% K [＊膀胱癌
; `, |5 V: D5 v8 w- T* o& Zwww2.tvboxnow.com＊子宮頸癌
- v& p. G0 Z( _3 T9 ytvb now,tvbnow,bttvb＊乳癌公仔箱論壇" S+ P. i0 p( F( }7 U( k2 g
＊皮膚癌www2.tvboxnow.com0 ^& @7 @5 Y) a% G5 _: b
＊心臟病* E1 P! ]: q6 M
＊白內障
" R: n: K5 T5 b3 S ]8 l3 y" M) n! G＊眼睛黃斑部退化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" { Y O, u' g6 R" \5 Y# S+ p5 W
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害tvb now,tvbnow,bttvb# b: o2 F1 B% v; F" E4 W
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
+ J1 f0 t; D/ ^2 {; T3 a0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。
! j; W( @8 A' Z2 d: Xwww2.tvboxnow.com7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸公仔箱論壇- ?' ], C# a8 E) J B
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。& E) P' K/ ~2 Z6 ?6 D$ H* l& O
■建議：每星期吃2～4次。
' ~' p' l! p, Htvb now,tvbnow,bttvb並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。3 K% |# V. w' I7 F* d
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
: A. a& N, n9 y* t, y1 W＊中風
; E4 _& S; c; d% B# \' O+ v; K# k) D; x公仔箱論壇＊心臟病發$ N* w9 s3 V2 F6 D8 Z
＊心律不整
6 x, |! V$ B! K t* Z- I2 W( o＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
/ t$ F% e$ }$ p$ y- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊糖尿病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^( [! \& R' i* f: ?0 p
＊氣喘+ k4 U9 S% F+ _% c
＊高血壓
0 a5 m2 I+ o( n! h' O2 m＊眼睛黃斑部退化
+ t3 B w Z6 T8 |3 Awww2.tvboxnow.com＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B. J5 v, |) ]8 p* ?9 ?+ c7 U3 F
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
9 z% \1 o! h, \: w: E8 q7 g' x, X) I; U: q＊過動症
1 P* I& w+ x' \1 ^. H＊抑鬱tvb now,tvbnow,bttvb6 i& p q, E0 N( ~) n: X% g% f# `; O
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。: r6 q- c& M6 S' ]
8.黃豆：最佳植物性蛋白質
; ?/ m; q: X/ I8 J! ~* b( X% M) Zwww2.tvboxnow.com■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。/ @. D: B2 i7 G+ U9 [ L5 }7 e3 p
■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
& K5 n3 `- i) |' rtvb now,tvbnow,bttvb黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
1 S2 E# r1 Z4 R2 ^, d1 q許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。
. z' [! S4 U% O6 H6 g. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
" ~$ [3 L8 u0 P* s5 l3 M黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。tvb now,tvbnow,bttvb4 m+ W1 M" y$ x/ N* Z8 u
9.菠菜：營養模範生
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■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r7 F8 c$ _/ u7 f* C/ H
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。; d0 c$ _( B: k* c+ L3 P9 ~- M
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。
! v( S8 H3 @0 |8 ftvb now,tvbnow,bttvb許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
$ V9 L0 `9 ~( b( `0 _" r ]tvb now,tvbnow,bttvb＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病www2.tvboxnow.com: O4 @4 E& G8 j( W
＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
( N) z: F4 p' [. c& Y; u3 Q) _' q3 [＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
/ X7 E5 w9 E& C1 x" o2 X$ S＊白內障www2.tvboxnow.com5 y. ^- m0 }4 K* F" |* z) [
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
( N4 D- a& T4 {4 x( X公仔箱論壇■建議： 每天至少一杯。7 f2 [& q; k; G* V" B: l
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。& d) d$ {4 x, ~7 Z4 b/ O+ w
研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
/ z0 ?% b; m2 W$ e+ T$ xtvb now,tvbnow,bttvb茶也有助於預防以下疾病：: W" N; S% D* L% }3 F2 m9 I$ ~% W
＊骨質疏鬆症
( h# \) f* W0 U＊降低血壓，減少中風的風險
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＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌6 p& Y1 h w) R* b' W6 G0 T5 \. M
＊抗病毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t) }* R) X" w; \
＊抗發炎tvb now,tvbnow,bttvb% P/ d3 Z; \/ j2 M6 ?+ Q
＊抗蛀牙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [! X9 ], w! w4 ]# T
＊抗過敏, I6 l; X3 O, G/ h% y* l% |
＊預防白內障
' M" [ Y* S, t* a% l11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完公仔箱論壇; ^4 X/ L: c+ _, I
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T2 u7 T+ |$ @8 {# u
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
$ O- A: L5 z/ A7 s% T' Rtvb now,tvbnow,bttvb茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
$ D& \: o( w4 t. r+ _2 k# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
0 Y% K. O% ~5 y$ |番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m7 ^, [0 v- i' C8 ~, ^, `
茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。3 U* l3 w1 f( L& z+ q8 }- b" l/ ~
此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。! V9 y+ z% i4 p# r
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
: a/ P. o3 J* p/ m8 w公仔箱論壇■夥伴食物：去皮雞胸肉
- R6 R$ n, g! I# b: `$ \' g$ M7 rwww2.tvboxnow.com■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
. H7 a4 p) q) N' X d" wwww2.tvboxnow.com去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。公仔箱論壇5 _% S; g$ G0 j6 M# f- W
火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。/ j: ]- P5 J w6 H% q( D
13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
5 k& |" h) K' o■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、; U) i# q6 ^5 `, v
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
y+ t8 e4 a5 z核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。公仔箱論壇0 s" H0 o% H2 `, M
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
0 [) N8 ~2 q4 a3 K: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
0 f/ P1 z# o# ^公仔箱論壇14.優格：益菌強化免疫系統
! c0 }( c: z* V# \7 M2 D! d" {tvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天兩杯' Y- G0 z0 t! S8 m
優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
+ Y: ~6 U$ {' _5 ?# k) u$ K4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
8 y: [% {2 w) a3 \) {0 |公仔箱論壇研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。www2.tvboxnow.com. H( Y8 I: J( I6 @( R _/ s8 \
購買優格的時候，請注意下列事項：公仔箱論壇4 y* s6 x. K h( x" `' w; R3 H5 n
＊低脂或脫脂優格較好。公仔箱論壇9 D8 M& ?* `+ R5 R% Z
＊不含人工色素。tvb now,tvbnow,bttvb2 f+ D |1 J9 s0 A6 ^3 I
＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。
: N7 W$ ~! \& U0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。
; u) Q. ?$ E% ?4 C+ w＊富含活菌，種類愈多愈好。7 w5 k0 S; p" J* ~& d3 ~) S
（張靜慧整理）
# E# k0 v) S4 r/ N+ c, y$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝茶，加一點點牛奶就夠了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G) F) ]( ]0 X F5 }/ i/ F
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。4 e, \# r1 D# [
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
# q. P) e$ j' [9 e8 pwww2.tvboxnow.com不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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