 材料：
$ M' [' x% j$ ?五花肉 1800克tvb now,tvbnow,bttvb. S; p1 d7 z. }; e# T0 r
麦芽糖 150克www2.tvboxnow.com- T; J4 r( o4 N. u
水 50毫升4 v/ _( N y4 G3 l, v
腌料：4 n/ |- s7 ~9 A% s- T0 K9 N# N, h
糖 450克, 生抽 250毫升公仔箱論壇: y# ^1 _, I1 B Q: U% }7 B
蒜茸 3 大匙, 小葱茸 2大匙$ A- v3 ]5 A/ J7 H3 x/ p
磨豆酱 1大匙, 芝麻酱 1大匙
( C- z, G# p* V4 A/ \$ m$ w5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。绍兴酒 2大匙, 麻油 2大匙
# P6 }% v, l: U; L老抽 1大匙, 盐 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 p" s2 f* R+ V0 z0 w. o) q
五香粉 1小匙, 食用红粉 1/8小匙" p1 {+ Q$ J$ z" U; l2 T6 H9 I2 w9 I$ I! f5 D
做法：
1 B: M% {8 q& b3 }. @; r7 L1 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.五花肉洗净，沥干后切成条状，加入腌料拌匀，腌3小时。
8 `' R+ o7 [; P7 Q/ ]2 stvb now,tvbnow,bttvb2.把麦芽糖和水同煮至糖溶化成糖浆，离火备用。$ w, Y. Q7 s" V# j
3.把腌好的五花肉条排在烤架上，盛入烤箱以250烤约15分钟，取出涂上腌汁继续烤15分钟。
f* l* a, t: _3 v W5 F! R' ~: m Z公仔箱論壇4.将五花肉取出涂上麦芽糖液，再烤5分钟至熟。
) O2 q6 z9 R" o5.将剩余的腌汁和麦芽糖液拌匀，煮沸后淋在烤好的叉烧上，切片即可上桌。 |
發表於 2008-9-21 06:27 PM
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