carmen_girl

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。% r: _; @* v4 P

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. B# _) i8 G. q9 ?$ H- `% v; B公仔箱論壇1.甜汁三文鱼www2.tvboxnow.com/ d4 a/ u! e& f! L9 j
操　　作/ R0 \, i8 Y2 Y; B& a5 t
1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
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2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。/ Y6 q/ G* x7 y& n
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃
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1 g4 q- |( f: e0 h, R, y[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼
( s+ N% B. v  i# A/ m; o4 A; V. etvb now,tvbnow,bttvb配　　料:
# M) H$ h& |; x/ e" ^0 s' S$ n三文鱼排,
0 u* _& k7 \- j' @' c葱,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q) r  e4 ?+ Z9 ]$ n) M4 K* @$ A
姜,! }% N6 j4 g" _8 X; l, @
蒜若干,
1 F$ x/ Y& \6 }) K; P料酒,tvb now,tvbnow,bttvb/ [  B8 r' @3 Y% W$ b$ L8 G
醋,* z: t; z2 d- o! m4 w
糖,+ y0 r3 S# ?  \( [, M
生粉,
) u& ~. F( W6 g* V1 H& twww2.tvboxnow.com豆瓣酱
/ p: g3 ]9 |2 U, A9 B$ [5 Ntvb now,tvbnow,bttvb操　　作 6 G; d; A  c. k# W7 a6 `0 o% u/ s
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下公仔箱論壇$ I, Z2 Q5 @& a% \
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
% J4 P0 J- N' u# p$ O2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱公仔箱論壇& p% i; t3 ]! u# t

! x3 Q  a7 ~6 N2 s; P! ^tvb now,tvbnow,bttvb- b" ]* g1 V+ q6 E
3. 菠萝三文鱼
: F& I5 D6 T8 Y: ^+ _配　　料:挪威净三文鱼肉800克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L% l4 o& i  r' N  O
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
! t- H& k2 g( p( W' ~2 q/ xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 o. L1 \* |7 [3 h5 ]
操　　作:
6 V2 b9 w- C. Y; I  ]/ v0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
4 J/ o* |4 R: U* b6 O- K. P3 Ywww2.tvboxnow.com（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
( v0 ?( p7 N" t3 D8 _9 s  n（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
2 c- o1 j9 Y* x# _( I$ b$ t# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V$ V) n- W! K5 I5 k) n4 Z" W% P0 t
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼
( T+ O6 i$ t; Htvb now,tvbnow,bttvb配　　料
% y$ ]/ _- N. t, {) _0 {; O$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文鱼150克，tvb now,tvbnow,bttvb' v" F. Z& \$ A+ B% `' W1 ^( G
咸蛋黄4只，
# c( I% r4 e, |$ n% ^& V鸡蛋1只，www2.tvboxnow.com0 J+ Y- S: s3 V( M- _* \0 a
生粉50克，tvb now,tvbnow,bttvb3 `" z) G$ E4 M
柠檬汁、
( x% V# f6 v, v; `9 P) @" twww2.tvboxnow.com味精、盐各适量% z" C$ d8 h0 W+ C9 N& j
操　　作:
" b, o, C( V5 y$ t  _- Vtvb now,tvbnow,bttvb1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。tvb now,tvbnow,bttvb) ~, j; d: M9 l2 n+ `

6 U* F$ z2 v9 z( `www2.tvboxnow.com2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
- i8 N7 I" J. f# B! @- Z" |, xwww2.tvboxnow.com
, Z, d; t9 x4 k2 G5 T6 _( l! }) cwww2.tvboxnow.com3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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