我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（
6 M L# \, d0 p淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！
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材料 （二人份）：8 `2 P# G2 _5 t9 Z
- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
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調味：
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製法： d4 ?; Q1 @7 f1 @" K' [; h. A
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1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，公仔箱論壇7 A- c' }, n6 r, |
蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份
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# m7 s3 N" N9 p5 ~& J& t公仔箱論壇2) 意粉同時，tvb now,tvbnow,bttvb# t, l* O' Z5 `4 C8 [; g
三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，
- h% z% K/ i0 S3 ^! F& `tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥切粒備用www2.tvboxnow.com% A! K' L( G4 ~3 H B( q4 q6 ]' @
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3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘
7 q, ~% f( x0 l" o& [ s8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) S9 {; ?( N" r" @% J& @6 c4 htvb now,tvbnow,bttvb4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘
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5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘
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: z" P2 R, g1 g, e1 p公仔箱論壇小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb2 k) R, K* k- `: c1 [/ U
- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
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發表於 2012-7-24 02:48 AM
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發表於 2012-9-2 12:59 AM
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