[中式食譜] 竹笙蟹肉蛋花魚肚羹

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材料:     
$ [5 I+ {. R) U急凍魚肚200克、加菲蟹肉80克、竹笙40克（已浸發）、雞蛋1隻（拂勻）、清雞湯800毫升、薑片2片、芫荽碎3湯匙
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* C; p# t( L8 g+ D% K) c3 x調味:     
; C' f6 f- W1 @. K+ {% D/ B麻油少許、胡椒粉少許
: V4 D, f5 G8 o8 `* V+ ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d) f) A+ E: }4 H- t
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做法:     
$ y: W. B# N1 h2 e+ }www2.tvboxnow.com1. 魚肚洗淨，切小段備用。加菲蟹肉解凍備用。將浸發竹笙汆水，切小段備用。公仔箱論壇) W/ I" Y, f" ]4 R: y
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2. 將清雞湯及薑片煮滾1分鐘。
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3. 下魚肚及竹笙煮3至4分鐘至軟身，加入加菲蟹肉拌勻，下麻油、胡椒粉。1 G4 w8 L" T! e2 s0 g8 _0 ~1 ~) a8 w
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4. 以生粉水埋芡，拌入雞蛋，攪成蛋花，撒上芫荽碎即成。
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kent135

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