材料：(4人分量)www2.tvboxnow.com' I {- o& Q$ s& A, Q0 }: U6 M5 O
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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1 Y$ E- v: X% Z6 t1 M/ b' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |+ O/ O m. Y3 m6 v
調味：
& H0 l( l& l1 l+ T& }( U. Q蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. F ` h+ }; ^9 } G! x
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做法:
- a0 l, P; H" \1 h h+ c公仔箱論壇1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。8 v; d0 z* b, Z! A) y% L
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3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。7 \. h* A1 \' l0 R
" E" X! E" S8 E, g. v公仔箱論壇4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
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K2 R$ `5 o/ \) K' c) F! X+ n5 g# s新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。tvb now,tvbnow,bttvb, X5 D# O* s9 @9 f
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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