[其它食譜] 辣味芒果咖哩～～～～

lovelymickey

食材：
4 T8 K4 U& g6 ~; K8 Z愛文芒果１又１／２顆、青芒果１顆、洋蔥１／３顆、泰式紅咖哩醬３０克、椰奶１００ｃｃ、雞湯３００ｃｃ、日本南瓜（帶皮蒸熟）２００克、草蝦（剪鬚去腸泥）２５０克、中卷（去皮膜內臟）１隻、檸檬汁１大匙、熱白飯２碗、草菇１碗9 Q. [+ k( a. t' a' D

! v/ t, K4 z$ h# w8 I! R# _5 q( w# Y調味料：tvb now,tvbnow,bttvb, n  p: H% h# I! ~

4 [7 c; q( f. [% I- U6 X9 z, c荳蔻粉
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做法：2 ~9 X$ {' @# V* g( Q1 a5 S" R
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１．起鍋加少許油,將蝦頭蝦殼炒至焦香,加雞湯和２００ｃｃ.清水滾煮煉蝦湯,過濾備用。www2.tvboxnow.com2 X/ K9 e& K8 L

+ z2 b% M0 h! F- Q" i% I4 Y+ W２．青芒果切丁,草菇切丁,１／３顆洋蔥切丁,備用。1 n6 p4 i' `! M( ?
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３．蝦仁和中卷入鍋乾煎至熟,取出備用。( P% p0 L+ L* K9 h5 J
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４．起鍋加少許油炒香洋蔥、草菇,加入蒸熟南瓜、紅咖哩醬、１／２顆愛文芒果丁,加入蝦湯煨煮,再放椰漿、１顆芒果泥、少許荳蔻粉和檸檬汁拌勻。
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8 h: A9 Z- y# Z2 o7 Z  G2 {) W５．將中卷切丁,加入青芒果丁和白飯拌勻,放入模具中塑型盛入盤中,將醬汁澆淋在盤邊,擺上蝦仁,再以香菜末和青芒果片裝飾即可。8 d5 b. w; u. \

' x$ X; T. |( c7 [% gtvb now,tvbnow,bttvb６．裝飾擺盤公仔箱論壇3 b/ {1 o; V! [
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