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# N( p U/ @* \% q2 R8 Q% J+ g材料
5 B* ^ f; M' o9 Y焗好的急凍酥皮（ 1.5× 6吋） 3塊、糖霜 20克、咖啡糖水 50毫升蛋糕：蛋白 100克、砂糖 80克、高筋麪粉 25克、合桃碎 38克牛油忌廉：牛油 50克、糖霜 25克、原味 BAILEYS 20毫升www2.tvboxnow.com& ?% | L: f2 |) c% ^9 @* F9 p/ ?- Z0 h
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) b' V$ A4 o. p9 E. Q1 Y% ~ gwww2.tvboxnow.com做法www2.tvboxnow.com7 r1 V$ g, Q6 j# p$ d
1.蛋糕：蛋白與砂糖拂至半起，加高筋麪粉、合桃碎拌勻，倒進長焗盤上掃平，放入已預熱至 230℃的焗爐焗 11分鐘，放凉後切成 3塊 1.5×6吋。
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' \/ U9 x4 b* w% I公仔箱論壇2.牛油忌廉：將所有材料拂勻至淡黃色。
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3.在一塊酥皮上塗牛油忌廉，放上一片蛋糕片，塗上咖啡糖水。再加牛油忌廉、放蛋糕、掃咖啡糖水、塗牛油忌廉，最後是酥皮。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~0 }1 g6 P6 _6 T' o; k' o
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4.將拿破崙餅切成 4件，上碟後撒上糖霜即成。
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使用高筋麪粉與蛋白做的蛋糕，會較煙韌。 公仔箱論壇2 n$ }2 X7 P9 B5 r
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發表於 2010-1-9 06:00 AM
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發表於 2010-1-10 08:36 PM
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