本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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7 k3 g" ?9 d9 [4 b9 b3 m# g/ K2 G板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
* |8 ]& D& ~4 _" K+ `% k! K公仔箱論壇人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 - S" M' u$ g/ W3 d4 O
下麵介紹板栗燒鶏做法： www2.tvboxnow.com o3 D2 l# [0 M$ ~) O, ` V
準備材料：
5 o6 y) [* z( I板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 公仔箱論壇/ N ?3 n; U H4 v( F! o
準備調料： ! I- M9 E+ ]! u. H% y0 L
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 公仔箱論壇0 y2 ?4 L; Q" ^) N9 m# G
製作方法： www2.tvboxnow.com* D, |9 I# Y- l6 ]3 o- Q) m" ]+ R: o
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
5 V4 {, {/ L) l2 b. ^www2.tvboxnow.com2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
$ \) e0 u7 c& a; `公仔箱論壇3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W( l, I; z: [
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； 2 C- U' P! \) C% q# P1 z5 n
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
" K- W U& O+ V {, f公仔箱論壇6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 www2.tvboxnow.com0 ^# g$ V. F W M1 l6 d5 |
操作提示：
3 ?$ f' V X4 s: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
: b- w2 |: [# r: Q6 ] R3 ltvb now,tvbnow,bttvb營養小帖士：
* F* s3 L; u$ ]0 a, Q/ D# [www2.tvboxnow.com中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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