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材料
1 n8 h) a$ _4 y' R4 S6 `www2.tvboxnow.com雞 1隻（約重 1,350克）www2.tvboxnow.com8 e; g! ^' P3 v
# }- U# W: C, B6 S+ [0 r8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
- w+ X0 ?4 X7 @ Mwww2.tvboxnow.com生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f, R7 E" E3 K& F6 c6 ] h
公仔箱論壇# k1 J% H) {( G4 V
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做法公仔箱論壇8 `5 K# c2 o2 R6 [( p+ ^
1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。2 J; m+ z( n o1 ]" p
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2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。
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( b+ s0 X1 F# Z2 }9 stvb now,tvbnow,bttvb3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。) \' j/ d* B. s2 @7 q- V& u
$ I+ ?! G7 F! u2 Z; e. Z如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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發表於 2010-3-6 11:45 AM
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