維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖公仔箱論壇6 C$ d+ M2 Y& k6 m( |9 Y2 t0 E
0 b9 } u8 {. ~www2.tvboxnow.com（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。
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+ R+ @9 E' h, i; i1 ]% d6 Hwww2.tvboxnow.com別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜
: Y8 L8 ?4 E1 v) r7 y公仔箱論壇食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒
: I: H# p% o: e9 p. ~1 t( J: y% u適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者0 E' l |6 ~" M
不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者, o/ Z* z$ r1 e" S" D) l3 ?- x
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苦瓜食療效果
r# x# V5 J# _9 ?9 O9 X! m/ B1 y' k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @+ b& M" y7 _
1）吃苦瓜能預防心血管疾病？4 M N0 C( T! A# J; Q; S
$ Z! v! e$ @# A. Z7 V. Z) E公仔箱論壇瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。www2.tvboxnow.com4 C, E, o1 l7 z
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另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
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2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
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8 x! G: G% u- s3 G7 g. K) n2 o前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。
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- {1 G: a3 s1 @tvb now,tvbnow,bttvb中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。
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( ^7 y+ Q4 T3 W. [7 U" T' Fwww2.tvboxnow.com3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？
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苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。tvb now,tvbnow,bttvb4 |! s. i6 f/ g. x' y
4 w" ]- X1 e3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康達人保健室www2.tvboxnow.com% O6 {. M# |' {- d
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苦瓜是降血糖的聖品？, D7 m. q" S C8 |% w$ S; {# Y9 R
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1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。
' W: v/ {- e; X: ^. y) P5 f L2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。公仔箱論壇3 N& w t* B" p/ K, Z/ {3 w
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。
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孕婦絕對不能吃苦瓜？) M& w8 S" j y6 B4 t) P) O/ |
8 t3 I2 Q2 n* Z+ @7 b; B公仔箱論壇（╳）錯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C( h* {5 H$ ^& A( V
. o3 W. v" P- G* u2 c. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
2 o7 z) }4 R- C! X, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
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) |0 ]0 e+ L6 D0 V, e) {9 O5 I營養師小叮嚀7 W, s8 j8 s% q4 p
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烹調苦瓜時如何減少苦味？- N9 D7 R* Z; j3 h
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1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
& e% B, S; s+ a1 A, f1 M2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
- {- \) i; K. ~9 }1 ?2 h' ftvb now,tvbnow,bttvb3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。4 ^4 h2 |5 p3 {( ~( O: M
- `# \% {* z; ]+ }1 \" Ltvb now,tvbnow,bttvb（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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