材料：
u) h% C+ M; N" n布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克
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$ T, |4 d6 H% K. }3 Q) W9 l/ O T調味：
! v3 e3 D9 ^/ i' O6 Z4 t+ ?5 l4 U1 K七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙公仔箱論壇$ ]7 \% l' d# R# z8 j
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做法:
7 ^$ q& B- F8 m5 Y+ s8 X0 |1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。. K) q% u* @" [, y) o
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2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h3 U( ?4 _$ ^( h2 l0 o
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3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。- I8 _6 p& J5 D% s7 {
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4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。
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日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。
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發表於 2015-7-14 01:51 PM
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