本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯 1 }! P! R" c& q! X+ d/ p
# p b C- X% _& p+ ^& mtvb now,tvbnow,bttvb法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。tvb now,tvbnow,bttvb( _+ {. C) a1 y
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。公仔箱論壇4 {8 ^9 b8 \: e) I4 e) K
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，公仔箱論壇2 Q2 i5 h; `: x
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
, a/ d. U! _9 e! _' O5 U( Z$ Dtvb now,tvbnow,bttvb迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
+ A2 d5 P% t4 \tvb now,tvbnow,bttvb並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U9 g0 f- Q8 I+ P! N7 N
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
' A8 R; ~( i3 F; }2 R且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
O3 O% D. E" }; d公仔箱論壇開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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