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[美食介紹] 蒜苗拌鸭胗

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烹制方法(三人份) * A$ W* O3 u+ E, q  B$ a
   材料: 鸭胗(3个)、蒜苗(1两)、辣椒(1只)、蒜头(5瓣)、姜(3片)tvb now,tvbnow,bttvb& `5 T: E4 W6 M: M9 _" o7 R* d
  调味汁:盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)、蚝油(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、香醋(1/3汤匙)、芝麻油(1汤匙)、辣油(1/3汤匙)
4 Z4 t! K' e' y. qwww2.tvboxnow.com 调料:油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)www2.tvboxnow.com% a  c5 P) n5 S7 f& e

9 V0 Y; ]7 }6 p% w1 洗净蒜苗、辣椒,蒜苗切去头尾,切成丁,辣椒去蒂和籽,切成丁;姜去皮切成丝,蒜头拍扁去衣剁蓉。
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2 鸭胗洗净放入沸水,加1汤匙料酒焯1分钟,捞起沥干水。www2.tvboxnow.com* f" ?. ^" b, U9 R0 @* C; o+ m

: M& h$ B( p, C  Ntvb now,tvbnow,bttvb3 烧开锅内的水,加1汤匙盐,放入蒜苗和辣椒烫30秒,捞出沥干水。" h9 V+ o) G$ e

/ ?) y- @; t( o9 \5 a4 再放入鸭胗大火煮15分钟捞出摊凉,先在鸭胗上横切几刀(别切断),再竖切成片(切断)。 公仔箱論壇6 m4 ?: G. G) V1 f' _+ \1 v$ D

: r' t" X6 n/ G6 Nwww2.tvboxnow.com5 锅内添入2汤匙油,爆香姜丝和蒜蓉,倒入1碗鸭胗汤,加1/5汤匙盐、1/2汤匙白糖、1/3汤匙蚝油、1/2汤匙料酒、1汤匙芝麻油、1/3汤匙香醋、1/3汤匙辣油拌匀煮沸,熄火摊凉。
5 t2 X3 t1 Y1 C; G- ~  d" ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I2 @0 [. Z+ `: k' o6 e$ Q5 M
6 切好的鸭胗片放入碗里,倒入飞过水的蒜苗和辣椒丁,倒入摊凉的调味汁拌匀,腌制30分钟便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T1 U  ]; s* U

9 }* j0 o# O1 X, |- @8 xwww2.tvboxnow.com厨神贴士公仔箱論壇3 W, R' i: }, e8 \
  1、煮鸭胗的汤别倒掉,可做成调味汁来凉拌用,做出的凉菜会更美味哦!公仔箱論壇; Q$ u3 K. P& N; Z. f8 {
  2、切鸭胗用的刀具和砧板,洗净后用开水烫过,消毒干净保持卫生。公仔箱論壇1 C) L( A( U/ B, ^
  3、洗鸭胗时,先把鸭胗里的黄色内膜剥去,再洒上盐和面粉揉搓并冲洗干净。www2.tvboxnow.com# D  x, n2 \" U9 P, m# i
  4、鸭胗要切十字花刀,用来凉拌时会好看多,腌制时也容易入味。

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看着就香!!!真想吃!!!谢谢分享!!!!!!!!!
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