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[美食介紹] 蒜苗拌鸭胗


- I- X8 J  @% WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹制方法(三人份) $ ?& F$ o1 {! r+ X. {2 W
   材料: 鸭胗(3个)、蒜苗(1两)、辣椒(1只)、蒜头(5瓣)、姜(3片)
3 D; @( i* ?3 G公仔箱論壇  调味汁:盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)、蚝油(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、香醋(1/3汤匙)、芝麻油(1汤匙)、辣油(1/3汤匙)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g' C0 q* U. d6 l  c1 R
 调料:油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)www2.tvboxnow.com% L) V  p* n& ^. _  t9 G. |6 t0 I9 W

1 `3 m! w6 p9 }5 y  f% I; p公仔箱論壇1 洗净蒜苗、辣椒,蒜苗切去头尾,切成丁,辣椒去蒂和籽,切成丁;姜去皮切成丝,蒜头拍扁去衣剁蓉。
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; |" Q9 V) U8 K# J5 i公仔箱論壇2 鸭胗洗净放入沸水,加1汤匙料酒焯1分钟,捞起沥干水。
6 y: d" N6 D+ L# x9 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 b" V7 \9 N. H( t9 O7 ?
3 烧开锅内的水,加1汤匙盐,放入蒜苗和辣椒烫30秒,捞出沥干水。www2.tvboxnow.com  _; u+ E0 ]' V; K( {! g" L

: q( N: ]9 ?& s; N) W8 z+ m  Vtvb now,tvbnow,bttvb4 再放入鸭胗大火煮15分钟捞出摊凉,先在鸭胗上横切几刀(别切断),再竖切成片(切断)。
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+ O6 l' g" M2 Q4 U: qtvb now,tvbnow,bttvb5 锅内添入2汤匙油,爆香姜丝和蒜蓉,倒入1碗鸭胗汤,加1/5汤匙盐、1/2汤匙白糖、1/3汤匙蚝油、1/2汤匙料酒、1汤匙芝麻油、1/3汤匙香醋、1/3汤匙辣油拌匀煮沸,熄火摊凉。www2.tvboxnow.com( ]- i) j( Z0 W5 Q3 K6 T& K
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6 切好的鸭胗片放入碗里,倒入飞过水的蒜苗和辣椒丁,倒入摊凉的调味汁拌匀,腌制30分钟便可上碟。' M! Y9 j) J& b: \6 z  F0 z0 a& C

" D+ W8 `2 F, |" T; aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厨神贴士! R, X7 f. ~( B; d5 ?. O% h
  1、煮鸭胗的汤别倒掉,可做成调味汁来凉拌用,做出的凉菜会更美味哦!
0 v/ m5 T1 @( w& g* E! E. rwww2.tvboxnow.com  2、切鸭胗用的刀具和砧板,洗净后用开水烫过,消毒干净保持卫生。tvb now,tvbnow,bttvb( U0 M1 C7 a% [; S( V- i
  3、洗鸭胗时,先把鸭胗里的黄色内膜剥去,再洒上盐和面粉揉搓并冲洗干净。www2.tvboxnow.com$ x% v$ Q( ~; H7 x# v! Y' D
  4、鸭胗要切十字花刀,用来凉拌时会好看多,腌制时也容易入味。
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0 w) F( f" h! R# y, ^* B/ mtvb now,tvbnow,bttvb不要光看不顶阿,你的回复才是我的动力嘛!版主也多多支持我嘛~
看着就香!!!真想吃!!!谢谢分享!!!!!!!!!
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