用 料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?; P: z) G2 V# U1 ?0 w7 }* D, [
鳝| 400克" B1 Q; X f0 d
豆豉| 少许www2.tvboxnow.com( H! w9 ^7 u- N# h4 b& A `7 {
蒜头| 7粒
* d" @+ r: {3 `2 J5 l) L$ [4 i其他| 葱少许 、酒少许
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; k# B: I' d3 `8 v' mwww2.tvboxnow.com 鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
8 _" k2 K7 `- ^, zwww2.tvboxnow.com 分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。公仔箱論壇$ l3 l+ w& h4 W5 j. @7 V' J
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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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& |& W q: M u' Y- h1 [www2.tvboxnow.com 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。www2.tvboxnow.com) a; h9 k% ]% F, I7 c8 e9 X5 B+ M7 ?
" j& D$ M3 ~% `8 e" Q+ A* S+ ^  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j* k' I3 }( C& d9 r: ?$ W5 \
4 z6 A- n$ a: H1 K- `4 ?www2.tvboxnow.com 起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟tvb now,tvbnow,bttvb& v& A6 w4 u/ X9 p
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$ X( S8 s: B5 g, M* Q! C4 I0 I ^ 焖煮时从锅盖边倒入少许米酒公仔箱論壇' B& s) |" i8 r
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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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