有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。www2.tvboxnow.com- o5 ~: }8 c8 j+ a5 J; q- o9 F
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胡蘿蔔整個烤www2.tvboxnow.com- h0 P! o$ a8 e3 _6 n
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英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。
7 @* P. F( ]: p, g1 nwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r7 s5 x% g. @
豆類可吃速凍的3 t% T8 ~8 `# p
; u4 a- \2 ?, H6 jtvb now,tvbnow,bttvb豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y* X1 s: X: c/ m, R; @4 \
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土豆帶皮熱水煮
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; Y- _+ K/ c9 b7 y4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。
# _0 a) p5 p5 W+ o% l% p! p公仔箱論壇8 Q4 F1 p F% Z* h. B0 F5 j+ x5 R) j" d
燒西紅柿加點油# M3 K2 N- `. ?
聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。
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: T0 g0 H3 V; J) R7 _公仔箱論壇捲心菜烹調要加鹽
: B7 ~5 [6 b8 ?! e4 F" d* ]5 C/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G2 s8 Z) \4 v+ [
煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。$ P N/ x; d3 p
$ d: d! i$ p6 Y8 b3 a) U' |www2.tvboxnow.com爆玉米花也營養
, Q0 o# H6 H5 `/ u/ utvb now,tvbnow,bttvb多吃水果少喝果汁
* z1 {$ S8 j- @% d5 F8 p公仔箱論壇水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。
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. c% h' X1 P f/ Q- V: q# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。7 Y9 q2 J9 z; Y# u, u. X
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罐裝食品可嘗試公仔箱論壇$ `5 ^7 n$ J6 L/ `" s$ Z. X
罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s4 C* ^# ^4 c/ t! H7 g: Y
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發表於 2011-3-31 09:16 PM
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