在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。2 ]. n7 z8 k" _/ B8 x: T( S
tvb now,tvbnow,bttvb/ r; ^" X6 u5 C5 {
罕有嫩牛肩肉www2.tvboxnow.com F, U4 ~$ H2 \
位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
0 l! _0 c1 p0 W; L* i9 g, m公仔箱論壇/ v7 j! w7 Q7 N3 y7 G2 ^+ c
烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。
7 E( }" T3 o, _5 F- O+ d* w
5 s2 [4 x8 z3 T, k) B. P1 pwww2.tvboxnow.com地址：西環爹核士街
/ l' C+ a5 f: O: e w' M Y
/ @! @2 `3 |% h1 l1 \' M K公仔箱論壇■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。
! \# C8 l9 R8 a7 c$ T( Z2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) d6 n% z1 b# A1 ]2 D公仔箱論壇Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克% E1 Q1 P' N+ p3 ?6 s: I
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
L/ K& g* |. I2 m* b( ~
9 F9 W, J0 u( g: x, O" \3 vtvb now,tvbnow,bttvbOyster Blade Steak$216/約370克公仔箱論壇! w6 A+ f- a8 w
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~. T' U2 ]3 D4 W/ S; X" I0 |, {
* y9 ~$ _ F( M1 f0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利製專用鐵鑊 $320/24cm公仔箱論壇2 }7 \0 \- u' o1 y1 M$ j5 @
優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
) b* a$ Y; R8 E8 E8 y) m7 h9 btvb now,tvbnow,bttvb
) c0 k$ P" P7 V$ g9 a* p- L/ i9 I法國Perceval牛扒刀 $450/把www2.tvboxnow.com* M' _7 G0 R3 @ e1 f6 L% \
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
x3 t: n8 ]% q3 U公仔箱論壇
- X0 h1 c3 Y. g2 w' G. a( MSkirt Steak Bavette$164/約280克tvb now,tvbnow,bttvb0 Z/ Q$ ^8 a: \3 Q$ r( D/ ?' `
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。公仔箱論壇! P" U. E7 W8 f3 ]7 C8 G
* ~# {& g# Z/ i& M3 Q6 J
■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。公仔箱論壇4 N" p2 x# ~ D
|
發表於 2013-10-18 12:20 PM
| 