白斩鸡" u! b3 q; [' @: B
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q# p9 l! Q& k8 [* o6 U% T! q
土鸡、葱、沙姜、生抽
" d$ Y, V* k8 y" N3 Bwww2.tvboxnow.com做法：
3 d3 _0 V/ j6 f/ l3 \, F5 k烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~: s7 |% Y/ v) |
特点：
/ Y5 L3 _1 J6 {公仔箱論壇保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
) o7 M& G3 \2 @) F公仔箱論壇
5 C' {( `& J5 {3 U7 I8 f公仔箱論壇干炸鸡
1 Y G. e7 ?- q& \. _* F公仔箱論壇材料：
& A m l2 H* U, @; {( e鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
! ~& H9 d( a! S" v; b6 `www2.tvboxnow.com做法：
8 S, @/ s& i/ ^# y# U0 k$ E" s3 w将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐0 R+ Q' F, Q' K3 j: X$ C
沸油鸡; Y6 \5 M. C5 p5 F
材料：tvb now,tvbnow,bttvb u k& q$ R w6 P8 N$ s" H
鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {% n; k4 o; p" u: N; K o0 u4 h
做法：tvb now,tvbnow,bttvb( E1 W ~, D5 N7 S
将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
- c; u: V# X9 `+ M: y. T6 H公仔箱論壇锅烧鸡
6 E5 u+ q6 k) O9 G* M1 M1 H0 etvb now,tvbnow,bttvb材料：
5 V/ k6 `1 G* K' Y4 k! d) c公仔箱論壇鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G# h! c7 V" g" G: @( ^
做法：
8 N( ?: ~- [9 c" i+ M$ a% {6 Bwww2.tvboxnow.com将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。1 j, Z# }; h$ a0 l7 R/ P! ]
) |3 V* F0 ? _0 I) P, U; S/ z香酥鸡
& X0 E2 t' n, A2 F: ?& hwww2.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I% I: ^( Z9 j
鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐% N! {9 o. Q- |; v
做法：
) c# z0 o5 }! Q# X9 J0 mtvb now,tvbnow,bttvb将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
( L8 U; c" d9 y. [# b# K ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U3 K/ Z$ Y# v2 c# ctvb now,tvbnow,bttvb香菇鸡
: h: Y s% B6 Q1 q8 F$ M材料：www2.tvboxnow.com# [ f2 N9 \: [
鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
5 F. i" t9 G3 }" V做法：
4 K6 _2 o5 k+ b* X0 j( J% \# Jwww2.tvboxnow.com将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
4 T. y% o i- T1 D0 R; a4 @1 b3 b公仔箱論壇葱油鸡
1 f+ \/ o/ _1 Q* @4 U% `5 j' u0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
9 Y5 p3 [0 f4 V- z' V& rtvb now,tvbnow,bttvb鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油公仔箱論壇$ R; l3 v7 I" t' g+ @' f1 }
做法：
& O/ h6 k% d8 M9 A3 C/ k# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
8 c! v" H0 G: [2 J% X5 Gwww2.tvboxnow.com , O X8 t# n$ r/ p, u% P. r8 `
云南－－气锅鸡
8 r( ]( E: ^5 W- X4 V3 E$ S8 xwww2.tvboxnow.com原料：公仔箱論壇5 H5 g- E6 x& x/ G4 W
肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
3 X5 u I9 e) X& Y) M; K9 A4 F5 T制法：tvb now,tvbnow,bttvb! F* P0 D3 o+ I# ^& j9 q5 i
鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。公仔箱論壇) y g: E' n* S, ?7 g- X
, |& d1 y7 p, |: T5 `1 Jtvb now,tvbnow,bttvb福建－－香露全鸡
# ?1 Y7 d/ y( Z# E/ p公仔箱論壇原料：
3 R4 n9 R) N# o. M- B7 F肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒
6 l( R" U- Z9 ^- m0 V% B; uwww2.tvboxnow.com制法：
; X O6 v& ^6 e1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。公仔箱論壇0 m! w$ }( L+ ?" T8 b s
2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。
) G* b$ l# \9 G, btvb now,tvbnow,bttvb
- ~; h" E. |& Jtvb now,tvbnow,bttvb广东－－千岛汁鸡球www2.tvboxnow.com5 i$ E" F4 K8 w
原料：
$ U0 o$ c+ C8 n5 z7 e鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克 香油1克
# D+ a. }8 S# X, I8 N" X) G7 s, Wtvb now,tvbnow,bttvb制法：www2.tvboxnow.com# a, m5 Z6 |. A. w
1、鸡腿肉切片；加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟；在4成热油中滑熟成球 ；
% }# u" B5 U) j0 P4 X" K公仔箱論壇2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中 ;6 q' B9 `* @! n+ v5 [
3、芥菜心焯水后 ，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ； 起锅码在 鸡球边即可。
' a; M) E2 o0 V' |$ q, m ^. I O% [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B! K( H" I Z
四川－－棒棒鸡
" a. D$ O( k( l( u, i. I5 O. fwww2.tvboxnow.com原料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r- {7 M$ a. P6 D" E: ^7 \
嫰鸡一只 葱丝白10克
5 c0 y* L5 l6 c i* Ztvb now,tvbnow,bttvb制法
! c* w9 {! X) Y/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸡治净用绳捆住翅、腿；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S5 U$ d6 m5 A. a/ c* @& A
2、肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；tvb now,tvbnow,bttvb/ B1 S, L' o6 H! K2 C
3、取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。
; y* F: s( o6 j4 \! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com* f `6 L' P/ K& Q7 b0 B
鸳鸯鸡公仔箱論壇- u* q' n" W* ]3 {; D4 E
原料：
. D: N# v6 g! ]% ?仔母鸡1只（约700克），仔公鸡1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y) N: E6 J0 j
制法：tvb now,tvbnow,bttvb( j& n7 y) Z0 [" D
（１）两只鸡整鸡出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。8 b5 Z) p0 T+ w+ R* D9 L" A
（２）把猪肉馅从刀口处填进母鸡腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸡腹腔中，用竹签封口。两只鸡同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸡抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸡装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。
* a8 S2 U5 |- F9 ~' Y0 k3 U2 d公仔箱論壇（３）将红白两鸡的原汤滗下，鸡并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸡的身上。
; c* w3 @2 O. P. U1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（４）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸡上即可。4 t' _% D {3 {5 j0 h# I
特点：
( \0 y( [+ l2 t( B% m: \www2.tvboxnow.com形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `) x$ u+ d1 I: X4 X9 g
3 s9 E8 D2 p2 C+ bwww2.tvboxnow.com乡巴佬草鸡
4 h5 l* P9 F& E! ?www2.tvboxnow.com原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k0 v3 g) Q( C. I4 ^! \
草鸡1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。公仔箱論壇/ h9 ?* h! K' F4 p
制法：
+ S! D- w5 X; v& O（1）草鸡宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色捞出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H( `3 P& b Z
（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；
7 t& K# A9 Z7 D- S9 o4 G（3）将炸好的鸡放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸡放入汤中浸5小时至鸡表皮香脆即成。www2.tvboxnow.com# I# M" e! y$ c$ S- @6 l
特点：公仔箱論壇0 S+ }+ E5 o: m- \
色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。
f; Z5 ^; `/ Q' ?9 ~/ o, e' ]干烤鸡块
. g( ?9 Y3 Y: R# u* N& O% q$ r, Vwww2.tvboxnow.com原料：
& f1 c* B( D0 {" A9 S% r. K带骨鸡块400克，冬笋50克，鲜蘑25克，植物50克，麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb& G& ~6 [$ V! G+ d
制法：
" _1 G# _, P4 N) m7 S- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。www2.tvboxnow.com4 ^4 Y6 Q" h' w8 O' z. I
2.炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺.
+ r' i8 d0 ]3 Z% H' `* t3.锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、 鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明 油出锅。, f# h- z; `6 D } O: _5 Y
要点：' ^8 m2 c* f1 Z. i+ t0 T
要把握好火候，鸡块入锅冲炸时间不宜过长。
6 l. G% x8 [6 hwww2.tvboxnow.com
6 M% T- ^/ D+ q6 O$ S+ ~3 D. u+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宫保鸡丁tvb now,tvbnow,bttvb% O8 s! B* x/ y+ j; P- r
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {$ M- B( D" s: ^/ p1 R
嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡慢1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。
( D1 M& [0 I6 r) T1 G8 Q7 X制法：
5 s/ G2 n3 \' C( O8 M1. 鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。
6 P; M; h' s% \ G7 Y$ [0 a& l7 z6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将干辣椒切成小丁形，放入旺 油锅（猪油也可， 用花生油更好，可增加香味）煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可。( t! k5 m) W/ h" Q' m( Z; ~
要点：
: w: i* Q: x, ~ Z8 g6 W炒时火要旺一些www2.tvboxnow.com1 Q2 w( }! ]# u7 y: { m% w# K
$ y% r) C/ {8 c; M$ qwww2.tvboxnow.com贵妃鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v. |. v7 @) V# e* n
原料：tvb now,tvbnow,bttvb$ F: \9 t# G( R# @
上半节鸡翅膀150克，冬笋片、冬菇片60克，冰糖30克，水淀粉5克， 葡萄酒6克，酱油、黄酒、葱花、白糖、姜、味精、精盐适量，鸡汤200克。公仔箱論壇- G, ^7 ]! O4 u5 A/ r4 Y1 V4 g# b/ S' w
制法：/ U4 X7 E% o E% t
1. 先将鸡膀用滚水漂去腥味，起猪油锅及冰糖炒至金黄色后，将鸡膀放入同炒30秒钟， 再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤，用文火焖的15分钟左右（视鸡膀的老嫩决定）。
( p- B1 t1 f W: q w公仔箱論壇2. 取出葱姜，放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片，再烧30秒钟，放水淀粉勾芡即可。公仔箱論壇8 A; O9 e5 J0 k; v5 Z5 m
 公仔箱論壇# `$ Z: C2 l' Z6 O# s" k4 `5 {
咖喱鸡块' F5 v$ [8 A. l9 s6 I1 p
原料：
* G% |" W" f' ?* g c( Y肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。
. C1 P- g1 j: t" M) H制法：' C; n7 |8 X, {" G
1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。
0 q" a) L' g# l; U4 T1 etvb now,tvbnow,bttvb2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟，焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。
6 R/ B" k' o' f [5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要点：
# O O+ D6 P9 w淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。
, i' ^5 {0 q) M2 Stvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com+ N8 P; i7 L' H/ Y! {9 W% A) Y
酒醉鸡www2.tvboxnow.com) u" Q8 {, N2 P& J% i
原料：
3 E3 B& o0 j2 }/ L1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。
" e! a' d, u) G, ]! [. t5 E制法：
# E- k2 j( S9 d9 q* F1 o将嫩鸡宰杀后，除净鸡毛和内脏，洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内，放火上烧沸后，放入嫩鸡，再烧沸后转用小火，保持汤微沸，约烧15分钟左右，撇去浮沫，再继续烧至鸡熟透时捞出，等稍凉后，切成大块，撒上精盐和味精拌和调味， 装入有盖的盛器内，倒入黄酒，盖上盖子，放入冰箱的底层，约2天后即可捞出，切成小块装入盆内即可供食。4 y0 a" ?. F! I
要点：www2.tvboxnow.com6 E: D! H+ n. A3 L! Q7 l, ] i/ y
鸡不宜煮得太老，而失其鲜嫩。www2.tvboxnow.com! s( [6 [9 ~1 s0 t, M
 公仔箱論壇$ p% f5 d0 G. M$ N0 i
辣子鸡丁7 \! B1 S( _6 x$ q4 O7 p9 ~
原料：
7 c4 h- j0 Y5 `' l9 L9 U5 n嫩鸡肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁（或核桃、莴笋）。
5 G! n9 ?/ |) Q" _3 Qwww2.tvboxnow.com制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T* s$ W# l( ]: B; `' u
1. 鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。
5 d K; \) K7 X" y- Z公仔箱論壇2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。
8 @* |2 J' c7 W2 l, ]+ F0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要点：
; U) l) f% ~2 ?/ L+ E8 i炒时要掌握好火候，火要略大一些。
6 c/ ?( ?5 \+ h. h! A1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Y* |! p5 A9 t v- c公仔箱論壇栗子焖鸡: \" Z* ~. V1 K1 k5 k3 c3 a/ c
原料：tvb now,tvbnow,bttvb& q$ L! \" h5 h" m2 @; f' ]! H
光嫩鸡半只（500克），栗子250克，酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油500克（实耗50克）。
v+ P" g' _2 K/ x公仔箱論壇制法： ?! m5 ~! m/ U( _1 g
1. 将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，四川省 许酱油、黄酒拌和， 略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。' Z; N- U, E Q& J
2. 锅烧热，下素油。烧至油七成热时，将鸡块下锅略炸一下，即连油倒入漏勺。
% h( {8 G. x1 d: b# S, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原锅加素油（25克）。下葱段、姜末、鸡块，烹黄酒，加酱油、白糖、味精、水（500克），用旺火烧。沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟后，放栗子， 继续焖至鸡酥、汁浓时，再用旺火收汁，同时加水淀粉勾芡推匀，淋上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。
! M( M+ I9 W$ M# U5 f$ K要点：
' O1 a- Y- M. [: n公仔箱論壇水淀粉宜加得少一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e2 Z# j! Z, Q1 s: Q
 tvb now,tvbnow,bttvb, M) G6 C/ b6 t. k5 F
长征鸡
3 W0 i: m2 H6 }& o& I3 h6 Z) ?$ Dtvb now,tvbnow,bttvb原料：
" T1 Q- ?/ {; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩子鸡1000克，干辣椒、香醋、葱姜、黄酒、精盐、辣油、酱油、鸡蛋清、白糖、干淀粉适量。* {% L& }# _; F6 d1 r
制法：3 I0 E7 C5 l1 d+ A/ E
1. 鸡拆肌，切成小方块，两面开花刀。用鸡蛋清、盐和淀粉搅匀，抹在鸡块上，下猪油炸后，倒入漏斗内。www2.tvboxnow.com" x+ O \, p: O
2.将干辣椒炒香，再将鸡肉和葱、姜、酱油、糖、醋、味精、黄酒、辣油等作料倒下。
( F% X( b2 G: ~$ Stvb now,tvbnow,bttvb要点：
5 V/ l7 P0 E! {8 L Vtvb now,tvbnow,bttvb炒时火要旺一些。
7 ?+ z: n4 }+ U- Twww2.tvboxnow.com |
發表於 2008-11-30 09:33 PM
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真系好全..穩日試下..
