[食肆地點] 大坑高質食潮【帶領甜品潮】

大坑銳變已非新鮮事。但步伐之急卻叫人意外，沒去幾個星期，再臨已有面目一新之感。最近更有多家甜品店、東南亞餐廳、 cafe進駐，以型格、以創意、以優質招徠，比早一批進軍區內的食肆更上一層樓，大有步向 Soho之軌跡。
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手工甜品店
鯉景灣、灣仔星街一帶曾被視為另一個Soho區，但始終未成大氣候，反而大坑有後來居上之勢。其中以甜品店最出位，甚至領導全港的甜品潮流。說的是半年前由谷祖琳開的小甜谷，明星效應+創新北海道牛奶甜品，風頭一時無兩，引來甜品大少加入戰團，除了跟風賣北海道牛奶甜品，還主攻酒店級精緻西式甜品……好戲在後頭，另一家千口甘已悄悄進駐，並以手工甜品招徠，或許會帶領另一股新潮流。tvb now,tvbnow,bttvb9 J+ f: j( t) P* L

芒果腸粉$20
外皮勁薄勁滑，水準遠超不少名店。www2.tvboxnow.com! a0 i! [9 D" B: m% |' g( c

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榴槤豆腐花$22
金枕頭分量極多，軟熟甜香，抵食；豆花略欠豆味，但超滑。 K/ K. U. r0 u- X G5 g8 o
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湯圓椰皇盅$28(6pm後供應)tvb now,tvbnow,bttvb& |6 K; U0 I9 Z: C! Z0 Z4 E
湯圓連椰水椰肉吃，爽甜好吃；湯圓可選花生、芝麻或奶皇餡。www2.tvboxnow.com" M/ _+ w7 m$ B1 D3 R2 Q& l
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花生糊$14
花生香味撲鼻，入口細滑，不會太甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _( g, ?$ V; U
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千口甘$28+ ]$ L) _1 y* y/ N$ g" Q5 r7 V- ?
雜果配涼粉、丸子、黑珍珠等，口味大路，勝在冰涼消暑。- E% c0 U7 X; B+ \9 a- f
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小甜谷是現時區內最人氣的甜品店，自創北海道牛乳甜品，引來跟風者眾。tvb now,tvbnow,bttvb4 @8 a" B+ a" o- b& Q" ~# @' w

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千口甘最初生意淡靜，直至開始有口碑才人氣起來。www2.tvboxnow.com) Q. j6 H# t- c

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黃師傅會搓定少量丸子湯圓，到差不多賣完才再包，保持新鮮。www2.tvboxnow.com! E8 a4 g2 Y7 i$ K; A( Q; y0 `

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豆花每朝新鮮撞成，當天賣完便算，不會再做。公仔箱論壇5 r: P3 B5 v9 L# q1 b2 S

開了個多月的千口甘，膽敢選址在人氣爆燈的小甜谷往後兩個街口，天時地利人和皆輸蝕，來幫襯的大多是因為小甜谷爆場，不願等位才來這店。但試過後，無不讚好。
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這店的格局與一般港式甜品鋪無異，橙+白色設計，簡約樸實。甜品則傳統新派兼備，最叫人意想不到的是店中有位 20年做甜品經驗的黃師傅掌廚，連松記開業時也找他當顧問，頓時對小店另眼相看。
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甜品最大賣點是自家製。啫喱、水晶涼粉、大菜糕不在話下，連花生糊、芝麻糊也是師傅每朝炒香花生、芝麻後生磨而成，細滑不膩，香到不得了；豆腐花由磨碎黃豆到「撞花」都由師傅一手包辦，入口勁滑。
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新派甜品也吃得出有創意和花心思。如椰皇甜品系列，將泰國椰皇逐個切開篩選，揀肉厚的盛載雜果做凍甜品；少肉的則做燉奶。甜品選擇亦豐富。人家只有一款原味或綠茶水晶涼粉，這兒卻有齊原味、綠茶和菊花三款口味。公仔箱論壇- q8 }* k: d) r7 t) l: ]/ i/ L( y" \
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新鮮是另一賣點，芒果糯米糍、湯圓，即叫即包，入口特別煙韌軟熟。

老闆 Jacky堅信甜品要自製，款式夠多，客人才會滿意，「說不為賺錢就呃你啦！但錢要賺得有良心，不用心做點得？」 Jacky說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I) D. F$ o0 r- D0 N) \/ ?
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小店還有一個特色，就是全男班招呼，甫進店即見四個穿橙色衫的男人(店主和店員)，聲線粗豪，但熱情有禮。www2.tvboxnow.com$ ?$ p9 Y0 }1 [2 J4 `6 ?
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左︰食客蔡小姐︰「在附近工作，經常來幫襯，喜歡她款式多又好食，最鍾意是芒果腸粉，精過好多甜品店。」
右︰食客鄧小姐︰「款式有驚喜，坐得舒服，服務好好。」
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千口甘 (大坑施弼街)www2.tvboxnow.com) f7 Z" {# p" I+ _1 c