生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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生機飲食的益處公仔箱論壇+ @& A- k9 L0 R- P" D" O( z% i
●有機愛地球7 x5 C% C8 \- ]1 H% e' n! A( F) A: C( `
食物中有害物質少，可降低健康危害。9 d1 ?4 y; N3 e& t
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
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- y( T5 z& w5 n R) A/ z8 U6 Vtvb now,tvbnow,bttvb●高纖好處多$ i+ L9 J5 c" t$ _' V6 }+ }
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。www2.tvboxnow.com4 C7 c! W* a: Y* c
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。www2.tvboxnow.com6 K- y9 S3 ~% e* r8 x
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●清淡無負擔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N( E A; }6 Z- Z( H9 M+ X+ j& ?
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。tvb now,tvbnow,bttvb& a, F5 h: _8 D$ s4 e! j" t
油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
! J; y( |7 t/ Q9 I6 V! }/ ~0 stvb now,tvbnow,bttvb過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。1 @9 ^% ~# ]1 d5 P
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
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" | F7 w% a! g% H4 Q公仔箱論壇●豐富營養素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^- Q" h" Z/ D2 {1 t+ j- [
生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。! N1 `: o4 L6 F9 U/ K( E
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●生食生命力
$ o1 X( X& M9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。
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, t1 x* C( ~. V$ \9 U+ qtvb now,tvbnow,bttvb生機飲食隱憂
- D( H' B' o4 w, ?9 p●冒牌有機充斥www2.tvboxnow.com* b- U4 y# G- {0 b
市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
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●營養素不均衡
/ `/ E- v& B- c: o2 z2 Rtvb now,tvbnow,bttvb完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C+ i3 ]5 e* A* f/ y8 t( u$ M
7 |: X- W- I: r4 L4 W9 Mwww2.tvboxnow.com●感染中毒風險7 a# c( b8 d+ d ]
未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
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●食材不適合生吃www2.tvboxnow.com8 N, j! t% |7 Y0 b3 a; N
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb2 F! ?. d- E' n& e
' k1 D1 i+ k+ [3 Y5 P●搭配與適當性
. h' d6 F) |( O& {2 V公仔箱論壇某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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" W* c2 I3 }. y J* V* O c |www2.tvboxnow.com生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）tvb now,tvbnow,bttvb3 S$ a1 T; ?- q2 M) F
; ~) `: [& L/ X. D/ g均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s2 T$ M- h2 A* h
! ]6 ]3 Y9 w5 F: b, w0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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