/ Q' H" @: ^8 N4 s, y* U# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸雞料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U( v: H+ M$ R( U3 f" Y
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
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) t/ q' y. z- u/ z雞醃料：
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煙燻料：公仔箱論壇' }! ?: z7 r$ ^& B* l' w5 m
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
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做法:www2.tvboxnow.com R6 W ~, z# q: _6 ~* \
1.雞與醃料醃至少3小時備用。www2.tvboxnow.com" t/ } ? m1 q: t9 ]+ Y
! w/ u$ [4 H7 Q$ P: N4 s& A* ^2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。tvb now,tvbnow,bttvb7 X5 o3 H: j( ]3 F$ x1 [1 P! y
; W2 ]/ p9 e) L' w, e$ `3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 b# P$ ]1 x$ m, u/ e' \/ x, y
' ~, W7 i5 |) j* o公仔箱論壇4.將雞隻取出備用。www2.tvboxnow.com! ^* K. A% Z0 p h% c
# E, e! n, `- Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。. j* g/ I4 \' f0 W- S) \. |
- m/ K# M; V/ j `6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
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7 k y2 T: {2 x: w/ Xwww2.tvboxnow.com浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。www2.tvboxnow.com& z$ Q' T& q# h* l D" j
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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