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# y2 o8 l. n6 g" z6 i4 p" B, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb) l3 ?" k& M7 e
忌廉芝士.....150g
! b% Y& @. w ^9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油.....33g9 [' {' j4 O, n* s1 W6 \5 R2 g; u- l
低筋麵粉.....20gtvb now,tvbnow,bttvb' U: B- Y$ i# D* u! k& j! T
粟粉.....11g
, X$ F) \0 J$ z/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....3隻) L) v$ m9 O2 h. y9 p
砂糖 .....50g
$ w0 a+ s, `8 ^% W# k他他粉..... 1/4茶匙www2.tvboxnow.com4 h4 f8 t; ?# H+ V8 D
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. r. K- [# v/ k2 z k( Wtvb now,tvbnow,bttvb工具：
% r+ W1 @8 L" O$ D% kwww2.tvboxnow.com7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模www2.tvboxnow.com( p* h1 q% k* A' b5 V Q* I9 L
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$ |* C8 h; I& @! _3 _+ i$ ~www2.tvboxnow.com材料：
8 f3 w7 I; n9 F8 ?5 ^1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；
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$ W- A" M q: F r f2 {, Y7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；
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3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；
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4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；
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- X& k. z, d e4 E# J9 V5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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2 V* H! O, M4 w' a5 F1 ]! Wwww2.tvboxnow.com6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。! P/ S- n1 I) R
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4 @* O6 ^6 T- Y9 I ztvb now,tvbnow,bttvbP.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @+ a2 ]$ [+ p+ L
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P.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：公仔箱論壇- ]/ \' z# l9 v! F. }+ G
; e9 f6 \: X% d; G" u& `* Y' [公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p6 @; Z1 J1 Q1 R. m
& O5 p! c2 ^* C0 `公仔箱論壇 鋪錫紙的秘訣：
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發表於 2015-7-11 01:27 PM
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