公仔箱論壇1 M* Z- K2 ] O4 d
浸雞料：+ w5 D) [" I5 `4 G$ f; N6 V8 `
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
3 h- l1 y8 h1 M. J; Etvb now,tvbnow,bttvb
& Y7 d1 R* V+ {! L7 J, V
" _% b0 V x) z+ Xtvb now,tvbnow,bttvb雞醃料：
k1 t% R. x V x公仔箱論壇米酒2湯匙、鹽2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 }" L' }5 C8 L( k- M) w9 w
公仔箱論壇% E# L. O% G" g
" z3 d, l, W" vwww2.tvboxnow.com煙燻料：
* |+ V( ]' ?0 M# U) Dtvb now,tvbnow,bttvb綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
: W* f# f# e, d# }* j0 K: ]9 t4 Pwww2.tvboxnow.com
, d; q+ t4 U6 c$ v& Xwww2.tvboxnow.com* b' L- t+ G, s% c0 i7 D) @" ?. N
做法:
8 J( M" N, W! k. M. y2 l" `( i1.雞與醃料醃至少3小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D0 P4 u+ R4 ]" k0 ?( ~+ a
0 B# P: l% q; E$ q v公仔箱論壇2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q; L; x: Y: n7 \! z6 F& U; c/ y
公仔箱論壇" v. o) m7 P& C; R" C
3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。公仔箱論壇) j8 Z- U) G, r1 e$ C* y* q2 a
- y+ b$ |8 N% B; `) s7 q+ r4.將雞隻取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb) F& s- f! \- g8 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D) h, U7 |+ a" I" W
5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
: q6 }" `0 p8 G; K& \" V V8 z5 L- Kwww2.tvboxnow.com7 c, _/ w( j% w9 W, x9 {- W
6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。公仔箱論壇1 a% O* N- N7 _0 j7 v1 r# Y
; e0 O- e8 f/ Z/ Y1 C* Q
; c# l# i( x3 c( v浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。) q5 ^% u) s. Z: @& ~
www2.tvboxnow.com- F, W5 m2 `+ p; x. i* c& O
|
發表於 2015-7-12 07:12 AM
| 