公仔箱論壇# [; J# E& ~- M
材料：(2人分量)! h& N0 u. |6 @ F' M. l) [4 f
急凍青口肉250克、長通粉(Penne)200克、蒜頭2瓣、乾蔥頭2粒、辣椒1隻、白酒120毫升、羅勒(或九層塔)數棵、鹽?茶匙、黑胡椒粉(隨意) 、橄欖油2至3湯匙
# J* E/ M( H, d8 Zwww2.tvboxnow.com
, q) \% _& M x+ Z8 d! uwww2.tvboxnow.com3 h! K) [! u) y: t
做法: ' u5 F# T6 E, M7 f+ N* g
1.急凍青口肉解凍；蒜頭、乾蔥頭去衣洗淨剁碎，辣椒切碎。
, [( i# E* o1 \% l0 {公仔箱論壇- ], d/ l% N. k" z5 s. l
2.洗淨羅勒，摘葉切碎。
9 E7 U2 c, y+ ?* C
* Y; d) | q6 B公仔箱論壇3.沸水下少許橄欖油及鹽，放入長通粉煮約7至8分鐘，至九成熟盛起瀝乾水份(不必過冷河，以利沾上煮汁)。公仔箱論壇3 G1 }' q% V. y* _: U9 }$ |* l
tvb now,tvbnow,bttvb1 x7 U K6 w) H! L4 K5 Y# f \& {
4.燒熱1至2湯匙橄欖油，加入蒜蓉及乾蔥碎爆炒片刻，放入青口肉略炒後下辣椒碎、羅勒碎及白酒，加鹽及黑胡椒調味，煮2至3分鐘後撈起青口肉，汁留鑊中。
4 o- V, c( o8 |. s: n& p& fwww2.tvboxnow.com
2 Q, `, t3 ?9 {& U公仔箱論壇5.將剛好的長通粉加入煮汁內續煮1至2分鐘，將青口肉回鑊再加1湯匙橄欖油拌勻上碟，飾以羅勒葉作點綴。
, u7 o$ d& |1 P3 v2 P, o& l* ~8 x3 ?tvb now,tvbnow,bttvb
$ \4 k) G8 g! ?' D |
發表於 2015-7-13 07:18 AM
| 