材料：' t8 f1 Y4 ]4 B( u, y. e7 u
日本紅豆茸500克、清水520毫升、日本粉寒天4克、白砂糖10克、鹽1克www2.tvboxnow.com3 X% f# |' X% X( B. W
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# Q+ q8 I" e& V- F. m公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb, y5 [3 O: j3 T" n, d( h
1. 粉寒天及清水置小煲，以中火煮開，下砂糖，邊煮邊拌勻。www2.tvboxnow.com$ y1 G3 U$ _' v6 u, |9 U
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2. 兩分鐘後熄火，分3次加入紅豆茸，略壓，拌勻至完全融合。
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3. 用網篩盡量把紅豆茸和汁壓出，留用，紅豆皮則不要。
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4. 把材料注入模具內，待涼，放入冰箱冷藏數小時，至凝固，即可切片享用。3 h- a5 U: \ m7 O( M9 V
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, N2 R0 ]4 y4 s" H T3 J- l" A公仔箱論壇市售日本紅豆茸多已加入糖分，有些牌子味道頗甜，在開封時可取少許試味，如覺味道很甜則不用再加入砂糖。寒天是由天然藻類提煉的高纖食材，產自日本，而粉狀的寒天在日式超市有售。材料注入模具前，模具宜先沾少許凍開水，容易把成品脫模。
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發表於 2015-7-13 07:19 AM
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