本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 2 n0 N" b: [& R8 ?( K. [% l) T9 U
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！公仔箱論壇# E3 _* D" H, S1 o. k% P1 w
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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柯金勝：面對人口流失問題
/ ~3 T7 i& m) z9 E/ a" \0 X" @班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。$ e d4 Q4 P, R5 k/ u3 V
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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9 j) i7 t W6 N* F: H# {英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
6 G3 t$ j' H5 O/ k. [無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
5 J# Z, H2 z; I6 P' W/ [% Z! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳國民：出版“美食目錄”帶動發展www2.tvboxnow.com. t5 x/ _6 g o
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。tvb now,tvbnow,bttvb. R& K; j; l! \3 T; q! O$ U
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
/ u3 S; |$ f4 _2 L$ e2 T( y) y營業33年無設攤名. z8 _/ m5 W5 N4 d- N3 w
班達馬蘭一區芋頭飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^$ a+ |) x3 v8 f
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
5 z4 D% | i7 w( j, ]+ a8 d：清晨5時至早上10時30分
/ q4 A& J l6 l6 X) C5 a公仔箱論壇：03-3165 0998
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位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。$ Y& s, q: w0 o3 a) G
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。tvb now,tvbnow,bttvb6 w9 q3 ]$ r* b
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
/ g# i# i% X1 `3 [1 t0 ]公仔箱論壇阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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^1 r# T. u$ ^6 s6 Q+ a i▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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, Q" I5 f' A( z; V" @4 d▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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+ y# }- ^+ w* V' c7 H: `2 Ftvb now,tvbnow,bttvb▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。% P5 [9 b: V9 a$ r" o
赴台學創新肉乾製作法www2.tvboxnow.com$ Q" a$ I. _7 a
福荃香肉乾食品
- ]& W" Z3 j+ K0 b公仔箱論壇：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb w9 W D# f5 F( i8 `
：早上9時至晚上10時
8 z+ f. @ z( [2 o7 |( h公仔箱論壇：03-3166 2898
' _$ x0 {7 z, S0 c4 d) U, p( K3 x$ ?5 Rtvb now,tvbnow,bttvb：無休
* G" }7 n" p# h) L! H公仔箱論壇福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
& `4 P' w9 H# r1 }www2.tvboxnow.com他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
/ h( L3 F8 H0 q4 M. r% }“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
9 B- _9 q. z# E" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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% C7 _# }! Z. ~% B% g% ?$ \▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h& I8 Q0 k$ H
& y+ X4 r- @% f% S" Dwww2.tvboxnow.com▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。# p0 {* {( v4 X3 C! s3 m- X
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。/ c0 c0 b9 l9 ?0 }0 u; B
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。www2.tvboxnow.com# w+ M1 J0 @) g0 S
冠軍肉骨茶擁3分行
9 H X8 h6 _; Atvb now,tvbnow,bttvb巴生毛山稿肉骨茶/ R) l& s q) l8 ]
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.www2.tvboxnow.com3 I4 T' P. c& z3 X
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
; Y. L+ p z. a4 q- |tvb now,tvbnow,bttvb：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
. a- M% x- o8 J$ Z; ~; O：每逢初一及十五TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M1 s0 G( l6 D" F# P2 R3 z
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
3 {1 A" {* \! i$ m: c6 v0 b1 u公仔箱論壇目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
. G" g V: A( O6 n, y e& _; |公仔箱論壇該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。公仔箱論壇7 ?$ y4 {6 {% l$ z8 `# j5 X5 t
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
% B- a3 S7 D. f& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭火熬煮肉骨茶1 `) A; k. `5 ?( t! A+ p0 }2 U
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
- ~3 D9 J$ ?7 M5 |) p% ]7 @* m$ N他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U( ]9 v8 e: u0 H3 v0 P
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。tvb now,tvbnow,bttvb7 m; S0 f' S4 W) G7 I. X. q6 l2 n
! v0 I% {* o5 h; \0 b# ~2 c3 j▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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