7 a- Q1 t. [6 F* bwww2.tvboxnow.com准备时间：30分钟
4 }, u; p5 m; a0 }! |2 s6 e/ L7 c公仔箱論壇 烹饪时间：40分钟 0 w0 Y" ~9 Z: @/ Y" G( h
用料：
) u( v* n6 s$ e# X& X公仔箱論壇 嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s: o$ O0 j$ I4 a( {
做法：
3 N7 ~. {& K2 o V& T0 A( R. s 1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
8 x) f+ U4 i9 y* e- \/ M9 q! ^$ f8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。 www2.tvboxnow.com; ?/ w! G3 A+ K" h q4 b
3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
: A& u* O; {; |3 s0 `6 u: x! E- b 4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2007-11-20 02:11 PM
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