原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）
. p2 D3 ~" k4 O9 P6 `: {www2.tvboxnow.com
1 Z% b, K) M* Q$ N! g0 A3 _6 Z公仔箱論壇 调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q+ \' `2 o$ ?
( x8 ^; S; ]9 E& ~" O1 i& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：www2.tvboxnow.com8 r/ l) }9 t( U/ t- B
公仔箱論壇" j( x K8 Z4 r' i; d$ W$ Y% T: y
1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。
' ]; V! {1 w/ Htvb now,tvbnow,bttvb4 r; {( q! @' z# B8 H, _
2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。公仔箱論壇! Y: h0 G4 d0 R- H+ Q; u, r! _
B) H: k. ]$ y$ ~* @ 3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。
$ t! j! a% \( T8 ~1 T0 N
& D" [0 X& Z* O' o8 c! k0 { 4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。公仔箱論壇9 Q+ `" L8 H Q
. j$ J6 c r) z% ^6 ` 5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。
: H. B! n4 z; b3 j) Z0 }" P
3 _( L, }2 {. B, T" W; z: X" y 
( w; G( u& F8 Z- V; _/ e7 P6 g; C" S4 B8 K
 2 L) ]2 F+ ]8 x$ c# }3 j$ B$ f
! \1 h4 M" F) y# `" p% `8 F7 {  |
發表於 2007-11-21 12:21 PM
| 
