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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。tvb now,tvbnow,bttvb# s7 r2 ]0 o& f; ?
+ g b4 s* j0 d0 J6 S TIPS：
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2 t. N, q% l% n6 `6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。www2.tvboxnow.com& J( M7 m1 W+ C8 L5 x# j
+ z5 r e* }1 v0 @tvb now,tvbnow,bttvb 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。www2.tvboxnow.com: y" C# _5 [! o3 E
5 Y: Q4 j2 [. t- x% b" `2 hwww2.tvboxnow.com 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。公仔箱論壇; k# U( n$ V+ A; B' }
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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香梨鹅肝海鲜盏8 q D# D) J* G- U1 w R+ g
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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! n4 G- [5 e4 F( y% V P7 J2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [; s2 H* p1 F9 D: X0 i
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克' ]/ ~& p5 O j
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做法：
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$ d. j p3 b! f& _2 z5 } 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。) [; M1 R( _* \& S" g# s5 R
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提示：) j* ?( J9 }$ M' m. i( D1 w
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }3 V: a( ^. X
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* n7 s3 j" [' \鲜虾沙拉雪梨盏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w0 a' R$ k# M$ v! t- z
9 F8 p, k0 J' Q$ N+ g# {" ` 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。" Z' K. g( `5 k; k
5 E8 O" O3 B0 o& d, pwww2.tvboxnow.com 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克www2.tvboxnow.com0 u t+ @) M) w7 B
3 v+ o j" b' q/ x- f& `6 n 辅料：鲜果粒100克
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克tvb now,tvbnow,bttvb \) v8 S z1 ~
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y6 d4 ^9 K% B7 ~$ Q% y. p
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提示：2 B8 ~1 o) x; k8 H. f$ }+ D5 M0 t; Q
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。公仔箱論壇) I1 b. n3 k5 u7 U% h3 e6 x
( S3 Z4 Z# H) L# H# u3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性( T, q# `6 X9 W2 g
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冰糖冻雪花梨
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
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3 a' U e/ D i' u8 i Y( q& D- j$ X4 Z 主料：雪花梨1个
6 ?! A( J0 C; x& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T9 P( O: L) \( m/ m* _* g& Y! z1 g
辅料：琼脂、冰糖各10克
* N' i3 z, F$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b8 @/ y' x8 a v, T" k5 I# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。公仔箱論壇( j) U; v) A; u# K
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提示：
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7 y# O9 e- n, t! Stvb now,tvbnow,bttvb 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。: O% H% W7 W+ `! j( ?3 F+ V+ a
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
7 H% ~4 o$ q8 e3 R# n2 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 d5 e7 m7 i' ]5 H7 I! D7 A
3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
0 n S! u( ^6 P0 Z, I; v7 ]6 y公仔箱論壇" n. W% L4 W, H# J1 M5 J, o3 C( \
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# a: r. z- ]. k, M' L+ Q公仔箱論壇川贝银耳炖雪梨
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2 o0 F# L& ]8 }# |8 ]$ vwww2.tvboxnow.com 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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主料：雪梨1个、川贝3克www2.tvboxnow.com8 Q; k, B' R7 g' y T( v
5 x% E) e3 {* ], x% G) |" N公仔箱論壇 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。公仔箱論壇3 _/ c' M$ ?8 t# H- o4 g1 w5 X
9 t) ]8 H5 _+ z9 | 提示：公仔箱論壇( K* z5 b3 j/ E" A3 o9 @
6 o+ g1 Q2 k4 Y3 O* P: q( d5 lwww2.tvboxnow.com 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。www2.tvboxnow.com4 H( N2 `1 N+ N: _6 E8 T. f
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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: [2 U8 t% `7 @* ?& e8 @www2.tvboxnow.com 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。www2.tvboxnow.com- j3 ?: {4 X, Y
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" w. }$ L* p" X9 b公仔箱論壇雪梨红莲炖雪蛤
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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主料：雪梨1个、雪蛤100克
K) N& K. Q# B4 I* y" hwww2.tvboxnow.com2 z2 l1 w5 n9 Y/ V0 O
辅料：红枣1粒、莲子1粒
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/ G" S8 W# A9 p+ E* j4 c9 Ewww2.tvboxnow.com 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
$ B3 b: \5 ^4 A. i$ I2 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ e0 ^6 Q. w6 @, }2 V2 B, j
提示：
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7 c9 U2 V. \3 M( T# ` 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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