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夏威夷木瓜 1個、帶子 4粒、蝦仁 4粒、蟹肉 1両、蛋白 12両、生粉/鹽各少許
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做法公仔箱論壇- }, h& v) r0 z" P& ]% T
1.將木瓜挖空，瓜肉切幼粒。將木瓜殼放入鑊，用大火隔水蒸 10分鐘至熟透。5 I s- n9 u6 h" }
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2.將帶子及蝦仁切粒，然後走油；蟹肉汆水。tvb now,tvbnow,bttvb; N, \8 ]) A* k- V
; ?8 h8 c9 Q; A% _7 K3 A* R; A公仔箱論壇3.將蛋白拂勻，加入鹽及生粉拌勻。
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4.燒熱鑊下油，放入蛋白、帶子、蟹肉及蝦仁，用慢火炒至僅熟，加入木瓜粒略為炒勻後，放入木瓜殼中即成。tvb now,tvbnow,bttvb) v" N) y d' Z3 G) p' F7 [
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木瓜應選較腍身的，果肉會較香甜，如果木瓜肉夠腍，則不必蒸熟，更加原汁原味。; B/ c& p7 L( N, [9 A
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發表於 2010-4-24 11:26 AM
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發表於 2010-4-24 04:37 PM
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