) K1 z$ r/ r, b+ ^1 I) V8 I採用法國南部玫瑰泡成花茶後製成，花香清新，配上自家製的棉花糖和桑莓果醬，經典法式浪漫。（$88） " C; \5 N/ ?) h4 c* u
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3 t+ r+ J3 L- N+ s公仔箱論壇三色雪糕配上熟透香甜的香蕉，就是不少人的童年回憶。（$88） " _# i D1 f- w) v8 J
* j" Z: G& Y3 X$ u1 w0 d2 D: z9 \ j) S到Hullett House的The Parlour歎雪糕，就明白為何法國沒有肥女人。tvb now,tvbnow,bttvb7 g) x% s- w) W- v7 A/ }5 N
! y: v. B/ z! R1 x2 k7 mwww2.tvboxnow.com這間位於前水警總部的all day dining cafe，開業不足一年，旋即成為不少人的high tea聖地，其法籍甜點總廚Alexis，最近炮製出5款法式口味雪糕及雪葩。若你情迷奶味濃郁而口感硬身得近乎煙韌的雪糕，The Parlour的雪糕不是你杯茶，因為Alexis做的雪糕，口感介乎於雪糕和雪葩之間，雪糕與舌頭的接觸，恍如蜻蜓點水。雪糕採用法國鮮奶製成，分量只佔全部材料五成，加入各式口味後，以高速的Pacojet打成雪糕狀，並以Reine Des Prés花帶出順喉甜味，脂肪及糖分含量低，因此放肆地吃甜品的「內疚感」也低。
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牛奶味輕 突出配料牛奶味道放輕了，配搭的味道反而突顯出來。5款口味的大部分材料由法國及意大利運港，像The Red，以法國南部的玫瑰浸出花茶後製成雪糕，清新的花香味濃郁不澀，再配上自家製的棉花糖及桑莓果醬，就是經典的法式浪漫。而The Peach，就以荔枝雪葩，配上果汁滿溢的法國南部當造蜜桃，還有Jurancon甜白酒製成的啫喱，果香味道豐富。tvb now,tvbnow,bttvb* }; j! b4 _0 U. g8 E: q
0 n; r: J) q4 b! ?% Btvb now,tvbnow,bttvb每款口味都加入一種脆口的配料平衡口感，而青蘋果雪葩The Green竟加入火箭菜和蜜糖開心果粒，十分驚喜。當然也有少不了港人受落的朱古力雪糕和三色香蕉船，全部於店內新鮮製造，單點兩個雪糕球，只需$58，比起連鎖雪糕店還要超值吧！
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! q1 K8 x( ?% R! e! R vtvb now,tvbnow,bttvb■The Parlour
& J3 ?- k7 `4 Q3 {3 s6 v公仔箱論壇地址﹕尖沙嘴廣東道2A號
* a1 Z$ Z% H1 pwww2.tvboxnow.comHullett House主樓地面
% a. Q7 i+ o# M; t9 R3 V% ^公仔箱論壇電話﹕3988 0101
3 B$ y' s( U- r# ~, g9 A) Y7 zwww2.tvboxnow.com營業時間﹕早上8:00至凌晨1:00
5 p9 F$ x6 }' Q. W泊車﹕北京道1號停車場 $20/小時
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發表於 2010-7-19 10:48 AM
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發表於 2010-7-21 04:19 AM
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