原本在台北經營團膳生意的張明進、劉素杏夫婦,為了拉兒子脫離大都會日夜顛倒的夜店工作,全家人來到宜蘭縣五結鄉濱海公路旁,從荒地開始,一手打造「香草星空農場民宿」,民宿旁水田環繞,每個房間的窗景,都像一幅鄉村風情畫。 綽號「厚道」的張明進,從台北果菜市場福利社做起,兩夫婦後來承包財政部、健保局的團膳,辦了17年,每天要供應5、600人份;長子張家豪曾是台北知名夜店DJ,每天過著日夜顛倒的夜生活。 一方面團膳事業太辛苦,想回歸自然,另一方面不想再讓兒子繼續在夜店工作,張明進夫婦決定脫離繁華的大台北,到鄉下開民宿。 偶然機會,他們在五結鄉錦眾村覓得一塊長滿雜草的農地,從整地、植栽、申請休閒農場,動工興建民宿,都是自己摸索嘗試,兩棟相連的民宿,分別取名為「香草星空」和「厚道之家」。 農場裡最引人注目的是配置有小舞台的超大會客廳,白天是休閒聊天區,晚上可以唱歌跳舞,為了配合兒子喜好,音響設備不輸夜店,是房客最愛的去處。 女主人劉素杏有中餐乙級證照,燒得一手好菜,住房含早餐,餐點都是她手工製作;午晚餐也提供預訂制的無國界創意料理,沒有菜單,食材都由她當天到市場精挑細選,再憑創意細心烹調,每客600元。 張明進則喜歡浮潛,是南方澳豆腐岬保育協會的成員,夫婦倆有空就到豆腐岬淨灘,也會安排客人到海邊體驗浮潛樂趣,欣賞海底珊瑚,推廣海洋保育。 「香草星空」的兩棟民宿各有5間房,也有可容納10人的通鋪,電話(03)9600123,地址五結鄉錦眾村大眾北路25號。
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張明進、劉素杏夫婦從無到有,一手打造香草星空休閒農場;民宿旁水田環繞,倒影如畫十分漂亮
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