[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

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牛肉又乾又硬該怎麼辦： tvb now,tvbnow,bttvb9 q, I+ P, P2 N
              1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 ) r- F9 M0 K8 R7 A# b6 Y" C* W
              2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
" N& t7 x' u) S              3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 公仔箱論壇6 A% f) V7 e( ~$ ~4 o8 H3 g4 Q
              4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。

wai偉仔

浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?