醋的功能很多，在飲食上則有︰ ; J3 p4 E" l1 ^9 ^ s8 T: ]. T
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 : P2 w! W3 y, s1 n0 E" q
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
7 l! m' l5 A( d2 I4 f1 S* H公仔箱論壇 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a+ C0 p; N6 k
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h% s; T- h" s p$ m* o; f
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 0 t: D5 K: t R x
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 公仔箱論壇9 _1 u- Y/ G3 k( w
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
% E/ z+ R+ O9 P6 |2 Z3 B. G+ f% G8 z 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
8 `2 @. R! M5 G5 ], Htvb now,tvbnow,bttvb 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 - C& ?7 J6 L5 z6 W* q* ?% `
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 tvb now,tvbnow,bttvb! F; N3 d$ u# z; d+ i! Q
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
( Q! F8 c& t3 \' I T# e 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
5 b& h; D5 }( D* swww2.tvboxnow.com 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
+ D4 t' {. \7 N. z" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
" x4 v9 {5 N, `7 L. {8 X8 atvb now,tvbnow,bttvb 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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