醋的功能很多，在飲食上則有︰
3 D+ ~$ u1 R% F7 e) J1 m& V 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
, C. Y5 j! n) R0 ~( B" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
9 q3 A- |3 A& n' k 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
7 N# p6 G; q( n0 X" n公仔箱論壇 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
8 u3 y# ^* x5 n' v. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
2 M3 a2 T0 r/ i2 vwww2.tvboxnow.com 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
0 F( g0 s, c8 m5 d+ c7 ^& Y9 T 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 www2.tvboxnow.com# L) Y, M1 n0 q% j, F8 e
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
+ A: b# X, j) j; V2 T& _" w, l公仔箱論壇 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
`7 ^$ i7 S1 n: A" V+ T 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 www2.tvboxnow.com1 S' s" j0 u) P& u4 v a0 o
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 tvb now,tvbnow,bttvb3 T+ w: f0 v2 m# q
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 公仔箱論壇( F: K. }7 e( l- e/ h j! C& v
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 / i" N( f; b3 J* f6 G7 Q7 f
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 公仔箱論壇- l( e2 _( M% h5 [9 V: T! j$ d4 \
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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